让你在家也能做出美味小龙虾-小龙虾家常做法-简单易懂 (让你在家也能吃到我们火锅的味道的经典台词)

让你在家也能做出美味小龙虾

麻辣小龙虾

材料

  • 小龙虾
  • 火锅底料
  • 豆瓣酱
  • 花椒粒
  • 干辣椒
  • 大洋葱
  • 大蒜
  • 老姜
  • 白糖
  • 料酒

做法

  1. 提前将原材料准备好,小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方,然后放进清水中浸泡10分钟待用。
  2. 将葱切成段;老姜、大蒜切成片;洋葱切成片;干辣椒切成段;锅内倒油烧热后,将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后,放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
  3. 炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒,然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮(10-15分钟)。
  4. 临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

啤酒小龙虾

材料

  • 小龙虾
  • 尖椒
  • 泡椒
  • 啤酒(1瓶)

做法

  1. 将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗,用牙刷清洁虾身去除污垢,剪去虾须,虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。
  2. 蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。
  3. 炒锅烧热放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。

酸菜小龙虾

材料

  • 小龙虾
  • 酸菜
  • 啤酒
  • 藤椒
  • 冰糖
  • 生抽
  • 桂皮
  • 生姜
  • 大蒜
  • 香菜
  • 八角
  • 香叶

做法

  1. 抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。
  2. 将酸菜取出切块,>
  3. 花椒约10粒
  4. 郫县豆瓣酱1勺
  5. 干辣椒几个
  6. 啤酒250克
  7. 料酒1勺
  8. 做法

    1. 准备所有配菜:土豆切条,洋葱切小块,姜切丝,大葱切段。
    2. 在锅中加入料酒、花椒粒和少许大葱段以去腥,将龙虾尾焯水备用。
    3. 在油锅中用中小火煸炒干辣椒、花椒、姜丝和蒜瓣,直至香味释放。
    4. 加入一勺郫县豆瓣酱和龙虾调料包,炒出红油。
    5. 将焯好水的龙虾尾加入红油锅中翻炒,倒入半罐啤酒和适量清水,盖上盖子焖煮几分钟。
    6. 加入土豆条继续焖煮,期间加入调味料生抽和黑胡椒粉,加少许盐调味。待土豆条煮熟后,加入洋葱块、二荆条和大葱段,翻炒至断生即可出锅。
    7. 表面撒上香菜装饰。

    小龙虾的家常做法

    材料

    • 小龙虾
    • 花椒
    • 生抽
    • 料酒
    • 香醋
    • 白糖
    • 姜片
    • 干红椒

    做法

    1. 小龙虾用小刷子,盐清洗,冲干净。
    2. 热锅放油,依次放入花椒、姜片、干红椒、八角,翻炒出香味。
    3. 洗净
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