龙虾尾上汤焗龙虾尾-美味海鲜的极致奢华 (龙虾尾上汤焗好吃吗)

上汤焗龙虾尾：鲜美与醇厚的交融

简介

上汤焗龙虾尾是一款色香味俱佳的海鲜佳肴，其鲜美多汁的龙虾肉包裹着浓郁醇厚的汤汁，令人回味无穷。这道菜制作简单快捷，只需25分钟便可完成，适合3-4人共享，是餐桌上的美味佳肴。

食材

速冻龙虾尾：6条
姜：1块
葱：1根
盐：适量
生粉：适量
麻油：少许
胡椒粉：少许

芡汁

清鸡汤：200ml
糖：1小勺
麻油：1小勺
生抽：1汤匙
生粉水：适量（1汤匙生粉+2汤匙水）

步骤

1. 处理龙虾尾

将速冻龙虾尾取出，在室温下自然解冻。
将龙虾尾切成小块，加入盐、生粉、麻油和少许胡椒粉，腌制5分钟。

2. 爆香姜葱

将姜切片，轻轻拍打。葱切成段。
在热锅中加入4-6汤匙油，用中猛火爆香姜葱。

3. 煎炸龙虾尾

将腌制好的龙虾尾放入热锅中，用中猛火煎炸至金黄色。注意保持火候，避免用慢火导致龙虾肉质过于松散。
煎好的龙虾尾暂时取出备用。

4. 制作芡汁

用剩下的油爆香姜葱。
将龙虾尾回锅，加入适量的酒，调入清鸡汤、糖、麻油、生抽和生粉水。
煮沸后，转中火慢慢焗煮1分钟，让龙虾尾充分吸收汤汁的美味。

5. 调整浓稠度

加入适量的生粉水，调整芡汁的浓稠度，让汁液更加顺滑。

6. 装盘上桌

将龙虾尾放入盘中，淋上浓郁的汤汁。
趁热享用这道鲜美多汁的上汤焗龙虾尾。

烹饪技巧

煎炸龙虾尾时，一定要保持火候，避免用慢火导致肉质过于松散。
芡汁的浓稠度根据个人喜好调整，喜欢浓稠口感的可以多加一些生粉水。
这道菜也可以加入其他蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，增加营养和色彩。

营养价值

龙虾尾富含蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养价值：

蛋白质：龙虾尾是优质蛋白质的来源，每100克龙虾尾含有约20克蛋白质。
维生素：龙虾尾含有丰富的维生素B12、维生素D和维生素E。
矿物质：龙虾尾富含硒、锌和碘等矿物质。

结语

上汤焗龙虾尾是一款色香味俱佳、营养丰富的海鲜佳肴，制作简单快捷，适合各种场合。下次聚会或家庭餐桌上，不妨尝试一下这道美味吧！