重金属含量小龙虾因其体内较高含量的重金属而受到关注，这些重金属主要聚集在虾头和虾壳部位，食用过程中将虾壳和虾头去除即可避免摄入重金属，1995年，上海科研人员对生活在上海地区部分小龙虾...