简介： 花江狗肉火锅源于贵州关岭布依族苗族自治县花江镇，后经改进而成，并流行各地。 技法：煮、涮。 特点： 汤香味浓，皮糯肉软，补脾助阳，冬季佳肴。 锅底配方： 主料： 带皮肥狗肉2000克...

风味： 皮黄色发亮，肉滑嫩，汤鲜味美，滋补营养，蘸食口感别致、香辣可 口。 介绍： 贵州花江狗肉来源于贵州省花江镇，小镇以专营狗肉风味特肴而驰名 中外，故为花江狗肉。花江狗肉其制作烹饪...

特点： 朝鲜族特色风味，狗肉鲜嫩、汤清味美、 狗肉汤料： 净狗肉10千克，香料包1个，葱段30克，姜片50克，大蒜30克，干辣椒100克，精盐适量。 辅料： 香辣狗肉酱200克，生菜500克，豆腐500克。...

卖点：狗肉加入香料、酸汤及咖喱粉同炖，可增加清香味，去掉油腻，丰富味道。狗肉汤锅主味为五香味，口感酸辣，汤味清香，宜菜宜汤，肉质鲜嫩。特别提示：本站现另有相关《正宗酸汤》的菜谱如下...

特点：人们在制作狗肉菜肴时，大多只取净狗肉来烹制，而把狗的皮毛剥下来另作它用。“雷山脆皮狗肉火锅”则保留了狗皮，故其制作方法十分独特。这一狗肉火锅因起源于贵州凯里雷山一带而得名。其...

卖点：盘江狗肉采用火锅的吃法，将制熟的狗肉切片，放入火锅中烫煮一下，蘸特制的蘸水食用，滋味浓郁。鱼香菜：又名野薄荷，是贵州特有的野生浓香调味原料，常用于狗肉火锅、鱼火锅、豆花饭、豆...