小龙虾的黄是性腺和胰脏，性腺雌性小龙虾在繁殖期性腺成熟，呈鲜亮的黄色，口感较佳，性腺成熟的小龙虾的黄鲜美可口，可与蟹黄相媲美，是不可多得的美味，非繁殖期的小龙虾的黄尽量不要食用，其...