一、营养价值小龙虾富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有较高的营养价值，蛋白质含量较高，约为16%，26%，且氨基酸组成比较完整，易于消化吸收，含有钙、磷、铁、锌等矿物质，以及维生素A、B...