简介： 猪筒骨的骨骼中除含有钙、磷等对人体有益的矿物质外，在骨腔中还含有大量脂肪和生胶质蛋白的呈海绵状黄色或淡红色的骨髓。成都美食工作者将猪筒骨与山珍野菌同烹，是喜食清淡者的一款美...

简介： 筒骨又称棒子骨、筒筒骨，为猪臂（即前筒骨）位于夹心肉和前蹄膀肉中的骨头和股骨（即后筒骨）位于坐臀肉和弹子肉中的骨头的统称。后筒骨个大，髓多，较前筒骨质更优。成都美食工作者将...