美味之冠的正面对决-龙虾与龙虾之争 (美味之冠的正确读音)

小龙虾

小龙虾是一种淡水虾，在我国分布广泛。小龙虾体积较小，一般只有3-5厘米左右。小龙虾肉质鲜嫩，味道鲜美，是夏季宵夜的热门选择。

小龙虾的清洗比较繁琐，需要剪掉头部和尾部的尖刺，反复冲洗腹部和腮部，再用刷子刷去表面的污垢。清洗干净后，小龙虾可以用来爆炒、清蒸、油焖等多种烹饪方式。

小龙虾的价格相对便宜，在我国十多块钱一斤。

龙虾

龙虾是一种海水虾，体积较大，一般有20-30厘米左右。龙虾肉质肥厚，味道鲜甜，是海鲜中的珍品。

龙虾的清洗比小龙虾简单一些，只需用剪刀剪掉头部和尾部的尖刺，再用清水冲洗干净即可。清洗干净后，龙虾可以用来清蒸、水煮、焗烤等多种烹饪方式。

龙虾的价格比较昂贵，在我国一般需要上百元一斤。

使酱汁均匀包裹住虾身。

葱姜蒜点缀：出锅前，撒上葱姜蒜末点缀，提亮风味。

啤酒入锅：在爆香时加入啤酒，增鲜提味。

加点豆瓣酱：豆瓣酱能给小龙虾带来浓郁的酱香味。

柠檬解腻：在酱汁中加入柠檬汁，解腻增香。

秘制蘸料：除了酱汁，蘸料也能提升小龙虾的口感。

剥虾神技：掌握剥虾神技，让你剥虾快准狠。

搭配啤酒：小龙虾和啤酒堪称绝配，带来极致的味蕾享受。

注意卫生：食用小龙虾时一定要注意卫生，选择正规商家购买，清洗干净，烹饪彻底。

吃小龙虾的正确吃法

1. 去掉捆绑，把龙虾肚子朝上，分别沿着尾部两侧切开虾壳。
2. 向后拉外壳，露出龙虾尾部的肉。
3. 把尾肉从壳里拔出来，保持完整。沿着内侧的弯曲处做一个浅浅的切口，取出黑虾线。

营养价值

小龙虾富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高达16%，是鱼类的2-3倍。氨基酸含量丰富，其中包括8种人体必需氨基酸。维生素含量高，包括维生素A、维生素B族、维生素C和维生素E。矿物质含量丰富，包括钙、磷、钾、镁和铁。

龙虾的营养价值与小龙虾相似，也富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。但是，龙虾的脂肪含量略高于小龙虾。