小龙虾尾可以怎么做好吃 (小龙虾尾可以连壳一起吃吗)

食材准备：

• 小龙虾尾 400 克
• 葱 适量
• 姜 一块
• 蒜 一个
• 花椒 适量
• 辣椒 适量

做法步骤：

1. 焯水：将龙虾尾放入锅中，加入适量的水、姜片和料酒，大火煮开，再焯水一分钟左右。
2. 去虾线清洗：焯好后放入凉水中，清洗干净，去掉虾线。
3. 准备配料：准备点葱、姜、蒜、花椒、辣椒。再准备点青椒块。
4. 炒配料：锅里加适量的油，倒入配料炒出香味。
5. 加入豆瓣酱：加适量的豆瓣酱翻炒一会儿。喜欢吃辣的可以多加点小米辣。
6. 倒入虾尾翻炒：再倒入虾尾翻炒入味。
7. 调味：加适量的盐、老抽、老抽、香醋，再倒入一罐啤酒。
8. 煮制：大火煮开调中火煮 5 分钟左右。
9. 加入青椒块：倒入青椒块翻炒至青椒断生，香辣好吃的龙虾尾就炒好了。

其他简易做法：

做法二：

1. 准备：做好龙虾尾，并清洗干净。
2. 炒制：锅里加适量油，油热后倒入花椒、八角，干辣椒翻炒均匀，炒出香味。
3. 加入调味料：加入一勺豆瓣酱调味，再加入适量的葱姜蒜片。
4. 放入龙虾：把龙虾倒入锅里，再加入一些适量的耗油、酱油和啤酒。
5. 调味收汁：加入一勺白糖和少量的盐，最后收汁，出锅即可。

家常做法：

1. 食材：小龙虾 500g，洋葱 1个，青椒 3个，芹菜 3根，酱油 3勺，豆瓣酱 1勺，菜油 5勺，盐适量。
2. 处理：小龙虾洗净去掉头部，扯掉虾线，剩余虾尾，用清水反复冲洗。
3. 准备配菜：洋葱切片，青椒和芹菜切段。
4. 炒制：油热后，倒入豆瓣酱煸炒出香辣味，再芹菜等配料炒香，最后放入龙虾尾翻炒熟。
5. 调味：起锅前放入盐、酱油调味上色即可。

温馨提示：

• 龙虾尾焯水时间不宜过长，否则肉质会变老。
• 根据个人口味，可以适当调整调料的分量。
• 青椒块可以根据喜好选择，也可以添加其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。

动手尝试，享受美味的龙虾尾吧！