超简易家常小龙虾烹饪指南-厨房小白也能轻轻松松搞定 (简易家常小吃)

小龙虾烹制步骤

1. 用刷子将小龙虾刷干净，用盐水泡上。
2. 用剪刀剪去小龙虾的虾脚，剥掉虾头，清除虾线。
3. 切好大蒜末、生姜丝、大葱段。
4. 准备好干红辣椒和麻椒。
5. 倒入食用油热锅，依次放入辣椒、麻椒、生姜片煸炒。
6. 倒入小龙虾炒到变色，放入豆瓣酱。
7. 炒出红油后倒入适量清水。
8. 放入十三香。
9. 水煮开后依次放入生抽、老抽、冰糖。
10. 盖上锅盖焖煮25分钟，加入葱花、大蒜末翻炒。
11. 倒入鸡精调味即可出锅。

大龙虾做法大全

清蒸大龙虾

材料：

• 大龙虾
• 姜片
• 蒜末
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 米醋
• 香菜

做法：

1. 去除大龙虾须角，切块。
2. 将青红辣椒、葱姜蒜切碎，与料酒、盐、胡椒粉混合腌制。
3. 将大龙虾码放在蒸盘上。
4. 大火蒸15-20分钟取出，撒上香菜。

红烧大龙虾

材料：

• 大龙虾
• 杏鲍菇
• 姜片
• 蒜末
• 料酒
• 盐
• 红曲粉
• 香菜

做法：

1. 去除大龙虾须角，切块，拍上生粉。
2. 热锅倒油，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入大龙虾块煎制，变色后
4. 加入料酒、盐、红曲粉、开水、杏鲍菇。
5. 小火焖煮10-15分钟，撒上香菜。

香辣大龙虾

材料：

• 大龙虾
• 青红辣椒
• 葱姜蒜
• 料酒
• 盐
• 豆瓣酱
• 生抽
• 香油
• 花椒

做法：

1. 去除大龙虾须角，与料酒拌匀腌制。
2. 热锅倒油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀。
3. 放入腌制好的大龙虾，加盐、生抽、水翻炒。
4. 加入青红辣椒、花椒，加水煮开。
5. 小火收汁，调入香油。

蒸煮大龙虾

材料：

• 大龙虾
• 葱姜
• 盐
• 料酒
• 老抽
• 姜
• 料包

做法：

1. 清洗大龙虾，去除须角切块。
2. 锅中放油爆香葱姜，放入料酒、老抽、料包、大龙虾块。
3. 加盐煮熟，盛碗，撒上香菜。

葱蒜大龙虾

材料：

• 大龙虾
• 葱段
• 姜片
• 蒜
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 香油
• 米醋
• 干辣椒

做法：

1. 去除大龙虾须角，切小块。
2. 葱、姜、蒜切丝末。
3. 龙虾块加入盐、料酒、生抽、糖拌匀，裹上淀粉。
4. 锅中倒油，放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香，放入龙虾块。
5. 煎至变色，淋上米醋、香油，翻炒均匀。

姜葱焗大龙虾

材料：

• 大龙虾
• 姜
• 洋葱
• 青红椒
• 盐
• 黑胡椒
• 料酒
• 橄榄油
• 柠檬

做法：

1. 去除大龙虾须角，切小块，加入姜末、洋葱丝等腌制。
2. 烤箱200℃，烤制20-25分钟。
3. 挤入柠檬汁食用。

椒盐大龙虾

材料：

• 大龙虾
• 辣椒粉
• 盐
• 淀粉

做法：

1. 去除大龙虾须角，切小块。
2. 加入辣椒粉、盐、淀粉拌匀。
3. 油炸至金黄色，撒上椒盐。

香煎大龙虾

材料：

• 大龙虾
• 生姜
• 葱
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 大蒜
• 香油
• 白芝麻

做法：

1. 去除大龙虾须角，切块。
2. 锅中炒香生姜、葱段。
3. 放入大龙虾，加入调料翻炒。
4. 煎至微黄，淋上香油，撒上白芝麻。

大龙虾三种