小龙虾有哪几种做法-小龙虾怎么清洗和处理 (小龙虾有哪几种做法)

1. 用清水冲洗几遍，去除表面污渍。
2. 放入加了醋和盐的水中浸泡 15 分钟，让小龙虾吐出胃内容物。
3. 浸泡半天左右，直到小龙虾吐干净为止。
4. 再次用清水冲洗三次以上。

小龙虾家常做法

麻辣小龙虾

食材：

• 小龙虾
• 姜
• 蒜
• 辣椒
• 花椒
• 小茴香
• 陈皮
• 香叶
• 白芷
• 八角
• 桂皮
• 甘草
• 香砂
• 料酒
• 醋
• 豆瓣酱
• 甜面酱
• 啤酒
• 白糖

步骤：

1. 将姜蒜切片，准备好其他调料。
2. 热锅上油，爆香姜蒜，再加入其他调料炒香。
3. 倒入小龙虾炒至尾巴全部卷起，加入料酒和醋炒匀。
4. 加入豆瓣酱和甜面酱翻炒。
5. 倒入啤酒，大火烧开后转中火，加入白糖提鲜，盖上盖焖煮。
6. 水分快收干时，开盖大火收汁即可。

红烧小龙虾

食材：

• 小龙虾
• 葱
• 姜
• 蒜
• 辣椒
• 盐
• 啤酒
• 酱油
• 水
• 蚝油
• 昆布粉

步骤：

1. 准备好葱姜蒜和辣椒。
2. 将葱姜蒜切好备用，小龙虾去头。
3. 小龙虾焯水。
4. 热锅下葱姜蒜炒香。
5. 放入焯过水的小龙虾，加入适量盐翻炒均匀。
6. 加入啤酒、酱油和水焖煮。
7. 焖煮入味后，加入蚝油和昆布粉收汁即可。

小龙虾的营养价值

• 蛋白质
• 虾青素
• 钾
• 磷
• 硒
• 锌
• 镁
• 维生素 E
• 维生素 B
• 烟酸
• 原苯酚
• 黏多糖
• 骨胶原酶
• 胰蛋白酶
• 骨胶原蛋白酶
• 亮氨酸氨基肽酶
• 胡萝卜素
• 叶黄素
• 玉米黄质
• 梳黄质

小龙虾的食用注意事项

• 不宜过多食用，易引起不消化和急性胰腺炎。
• 食用不干净的小龙虾会导致横纹肌溶解症和急性肾功能衰竭。

小龙虾的食用功效

• 防止动脉硬化
• 扩张冠状动脉
• 促进生长
• 维持免疫功能
• 促进神经、血管、大脑细胞的发育生长
• 促进骨骼合成