小龙虾有哪几种做法-小龙虾怎么清洗和处理 (小龙虾有哪几种做法)

小龙虾有哪几种做法

  1. 用清水冲洗几遍,去除表面污渍。
  2. 放入加了醋和盐的水中浸泡 15 分钟,让小龙虾吐出胃内容物。
  3. 浸泡半天左右,直到小龙虾吐干净为止。
  4. 再次用清水冲洗三次以上。

小龙虾家常做法

麻辣小龙虾

食材:

  • 小龙虾
  • 辣椒
  • 花椒
  • 小茴香
  • 陈皮
  • 香叶
  • 白芷
  • 八角
  • 桂皮
  • 甘草
  • 香砂
  • 料酒
  • 豆瓣酱
  • 甜面酱
  • 啤酒
  • 白糖

步骤:

  1. 将姜蒜切片,准备好其他调料。
  2. 热锅上油,爆香姜蒜,再加入其他调料炒香。
  3. 倒入小龙虾炒至尾巴全部卷起,加入料酒和醋炒匀。
  4. 加入豆瓣酱和甜面酱翻炒。
  5. 倒入啤酒,大火烧开后转中火,加入白糖提鲜,盖上盖焖煮。
  6. 水分快收干时,开盖大火收汁即可。

红烧小龙虾

食材:

  • 小龙虾
  • 辣椒
  • 啤酒
  • 酱油
  • 蚝油
  • 昆布粉

步骤:

  1. 准备好葱姜蒜和辣椒。
  2. 将葱姜蒜切好备用,小龙虾去头。
  3. 小龙虾焯水。
  4. 热锅下葱姜蒜炒香。
  5. 放入焯过水的小龙虾,加入适量盐翻炒均匀。
  6. 加入啤酒、酱油和水焖煮。
  7. 焖煮入味后,加入蚝油和昆布粉收汁即可。

小龙虾的营养价值

  • 蛋白质
  • 虾青素
  • 维生素 E
  • 维生素 B
  • 烟酸
  • 原苯酚
  • 黏多糖
  • 骨胶原酶
  • 胰蛋白酶
  • 骨胶原蛋白酶
  • 亮氨酸氨基肽酶
  • 胡萝卜素
  • 叶黄素
  • 玉米黄质
  • 梳黄质

小龙虾的食用注意事项

  • 不宜过多食用,易引起不消化和急性胰腺炎。
  • 食用不干净的小龙虾会导致横纹肌溶解症和急性肾功能衰竭。

小龙虾的食用功效

  • 防止动脉硬化
  • 扩张冠状动脉
  • 促进生长
  • 维持免疫功能
  • 促进神经、血管、大脑细胞的发育生长
  • 促进骨骼合成
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