了解潜在的健康风险-吃龙虾的坏处和危害 (了解潜在的健康英文)

横纹肌溶解症

小龙虾含有肺吸虫，容易引起横纹肌溶解症。一般来说，小龙虾和蟹类等动物都携带肺吸虫，而烤、炒或腌制的方法无法保证杀死肺吸虫的幼虫。因此，食用小龙虾一定要煮熟煮透。

专家提醒，夏季吃小龙虾时要注意饮食卫生，如果烧煮时间短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒。

中毒

由于市场需求量大，目前的小龙虾基本都从外地购进，在夏季高温气候下再经过长途运输，死亡的小龙虾不在少数。个别饭店甚至将死龙虾用油炸过后出售。

小龙虾体内含有大量组氨酸，一旦虾死亡，组氨酸会转化为有毒物质。少量食用不会马上引起中毒，但日积月累会因为毒素积累引发疾病。

小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，在烹饪时若未都要适可而止。过量食用，会伤害我们的身体健康。