了解潜在的健康风险-吃龙虾的坏处和危害 (了解潜在的健康英文)

吃龙虾的坏处和危害

横纹肌溶解症

小龙虾含有肺吸虫,容易引起横纹肌溶解症。一般来说,小龙虾和蟹类等动物都携带肺吸虫,而烤、炒或腌制的方法无法保证杀死肺吸虫的幼虫。因此,食用小龙虾一定要煮熟煮透。

专家提醒,夏季吃小龙虾时要注意饮食卫生,如果烧煮时间短,细菌未被完全杀灭,极有可能造成食物中毒。

中毒

由于市场需求量大,目前的小龙虾基本都从外地购进,在夏季高温气候下再经过长途运输,死亡的小龙虾不在少数。个别饭店甚至将死龙虾用油炸过后出售。

小龙虾体内含有大量组氨酸,一旦虾死亡,组氨酸会转化为有毒物质。少量食用不会马上引起中毒,但日积月累会因为毒素积累引发疾病。

小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主,在烹饪时若未都要适可而止。过量食用,会伤害我们的身体健康。

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