小龙虾是很多人喜爱的一种美食,它营养丰富,做法多样。不管是清蒸,还是爆炒,还是油焖,都能做出鲜美可口的菜肴。下面介绍三种家常小龙虾的做法,让大家在家也能轻松做出美味的小龙虾。
第一种:麻辣十三香小龙虾
材料:
- 小龙虾 500g
- 生姜 10g
- 蒜 10g
- 葱 10g
- 豆瓣酱 1汤匙
- 香叶 2片
- 辣椒皮 10g
- 花椒 1小把
- 八角 2个
- 生抽 2汤匙
- 十三香粉 1小勺
- 米醋 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食盐 适量
- 白糖 适量
做法:
- 将小龙虾处理干净,去除头部和虾肠。
- 生姜、蒜、葱切末。
- 锅中热油,放入小龙虾煸炒,直至变红。
- 另起锅,爆香生姜、蒜、葱。
- 加入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 倒入煸炒过的小龙虾,加入生抽、十三香粉、米醋、温开水。
- 大火烧开,再转中火煮 15 分钟。
- 加入蚝油、食盐、白糖,大火收汁至浓稠即可。
第二种:蒜蓉小龙虾
材料:
- 小龙虾 500g
- 大蒜 4头
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 冰糖 1小把
- 桂皮 1小块
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
做法:
- 将小龙虾处理干净,去除头部和虾肠。
- 大蒜去皮捣成蒜蓉。
- 锅中热油,放入蒜蓉爆香。
- 倒入小龙虾翻炒均匀。
- 加入八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐。
- 加入啤酒,淹没小龙虾。
- 大火烧开,再转中火煮 20 分钟即可。
第三种:啤酒小龙虾
材料:
- 小龙虾 500g
- 生姜 10g
- 蒜 10g
- 泡椒 10g
- 青椒 1个
- 啤酒 1罐
- 盐 适量
做法:
- 将小龙虾处理干净,去除头部和虾肠。
- 生姜、蒜切末,泡椒切段,青椒切丝。
- 锅中热油,放入生姜、蒜、泡椒爆香。
- 倒入小龙虾翻炒至变红。
- 倒入啤酒,淹没小龙虾。
- 大火烧开,再转中火煮 15 分钟。
- 出锅前 2 分钟,放入青椒丝和盐,收汁即可。
以上就是三种家常小龙虾的做法,大家不妨试试,在家也能做出美味的小龙虾。
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