清蒸和麻辣十足的十三香-小龙虾的美味三重奏-家常爆炒 (清蒸和麻辣十大区别)

小龙虾是很多人喜爱的一种美食，它营养丰富，做法多样。不管是清蒸，还是爆炒，还是油焖，都能做出鲜美可口的菜肴。下面介绍三种家常小龙虾的做法，让大家在家也能轻松做出美味的小龙虾。

第一种：麻辣十三香小龙虾

材料：

• 小龙虾 500g
• 生姜 10g
• 蒜 10g
• 葱 10g
• 豆瓣酱 1汤匙
• 香叶 2片
• 辣椒皮 10g
• 花椒 1小把
• 八角 2个
• 生抽 2汤匙
• 十三香粉 1小勺
• 米醋 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 食盐 适量
• 白糖 适量

做法：

1. 将小龙虾处理干净，去除头部和虾肠。
2. 生姜、蒜、葱切末。
3. 锅中热油，放入小龙虾煸炒，直至变红。
4. 另起锅，爆香生姜、蒜、葱。
5. 加入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味。
6. 加入豆瓣酱，炒出红油。
7. 倒入煸炒过的小龙虾，加入生抽、十三香粉、米醋、温开水。
8. 大火烧开，再转中火煮 15 分钟。
9. 加入蚝油、食盐、白糖，大火收汁至浓稠即可。

第二种：蒜蓉小龙虾

材料：

• 小龙虾 500g
• 大蒜 4头
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 冰糖 1小把
• 桂皮 1小块
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 适量

做法：

1. 将小龙虾处理干净，去除头部和虾肠。
2. 大蒜去皮捣成蒜蓉。
3. 锅中热油，放入蒜蓉爆香。
4. 倒入小龙虾翻炒均匀。
5. 加入八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐。
6. 加入啤酒，淹没小龙虾。
7. 大火烧开，再转中火煮 20 分钟即可。

第三种：啤酒小龙虾

材料：

• 小龙虾 500g
• 生姜 10g
• 蒜 10g
• 泡椒 10g
• 青椒 1个
• 啤酒 1罐
• 盐 适量

做法：

1. 将小龙虾处理干净，去除头部和虾肠。
2. 生姜、蒜切末，泡椒切段，青椒切丝。
3. 锅中热油，放入生姜、蒜、泡椒爆香。
4. 倒入小龙虾翻炒至变红。
5. 倒入啤酒，淹没小龙虾。
6. 大火烧开，再转中火煮 15 分钟。
7. 出锅前 2 分钟，放入青椒丝和盐，收汁即可。

以上就是三种家常小龙虾的做法，大家不妨试试，在家也能做出美味的小龙虾。