小龙虾是夏季流行的一种美味佳肴。过量食用小龙虾会带来一系列健康危害。
小龙虾吃多了有什么危害
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引起腹胀:
小龙虾富含蛋白质、胆固醇和脂肪,这些物质比淀粉类食物更难消化,吃多了容易导致腹胀和腹痛。 -
引起腹泻:
小龙虾会导致消化负担加重,如果无法完全消化,可能引起腹泻。 -
引起上火:
小龙虾性温,热量较高,吃多了容易上火,出现咽喉肿痛、面部长痘等症状。 -
诱发痛风:
小龙虾含有大量的嘌呤物质,对于痛风患者或血尿酸偏高的人来说,大量食用小龙虾可能会诱发痛风,引起关节疼痛、红肿等症状。
小龙虾吃多少算过量
建议每天食用小龙虾控制在 200 克以内,超过 200 克即属于过量。根据《中国居民膳食指南 (2016)》,成年人每天应摄入鱼、禽、蛋和瘦肉 120-200 克,因此建议控制在 200 克以内是比较健康的。如果一天当中还有其他蛋白质类食物的摄入,还应当减少小龙虾的摄入量。
小龙虾煮多久能熟
小龙虾在水开后煮 10 分钟即可熟透。小龙虾中的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁、硒、镁、锌、维生素 E、维生素 B1 和维生素 B2。由于小龙虾中可能含有寄生虫,因此需要在开水中煮 10 分钟以上,才能杀死其中的寄生虫。
小龙虾头部的黄能吃吗
小龙虾头部的黄能吃,但如果比较脏就不建议吃了。小龙虾头部的黄其实就是虾黄,一般只有母虾才有,富含蛋白质、脂肪和胆固醇,味道鲜美。由于部分小龙虾生活的环境较脏,难以清洗干净,且虾头也是容易藏污纳垢的地方,因此如果小龙虾头打开后发现头部比较脏,最好不要食用虾黄。
吃小龙虾的注意事项
- 不要与维生素 C 片剂同吃,以免产生有毒物质。
- 在烹饪前清水喂养小龙虾 24 小时,以排出体内的代谢废物。
- 观察虾仁横截面颜色是否变白,以确保煮熟。
- 痛风患者、高血压患者、高血脂患者和消化系统疾病患者应少吃或不吃小龙虾。
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