在我们中国的语境里，龙虾一词是十几种海水龙虾的统称，而小龙虾则更多的特指近些年来被广泛食用的克氏原螯虾这一种虾。所有的虾、蟹、寄居蟹都属于十足目，这个大家庭成员极其广泛，粗略算来足足有近万种。龙虾和小龙虾自然也是其中的一员，它们分别属于：
- 龙虾：十足目，腹胚亚目，无螯下目，龙虾总科，龙虾科，有十几种海水龙虾
- 小龙虾：十足目，腹胚亚目，鳌虾下目，正鳌虾总科，鳌虾科，有几十种淡水鳌虾，除了我们常见的克氏原螯虾（麻辣小龙虾），还有澳洲红螯螯虾，宠物市场常见的蓝魔等等
螯
螯就是虾的大钳子。龙虾所在的无螯下目都是没有大钳子的，这是龙虾与小龙虾最直观的区别。
栖息地
龙虾科的十几种龙虾几乎都是海水龙虾，且都分布在热带和亚热带海域；鳌虾科的小龙虾则主要生活在淡水区域，部分品种也生活在汽水区（淡水和海水交汇的地带就叫汽水区），鲜少有常年生活在海水中的。
体型
两者之间体型上的区别，其实并没有那么悬殊。龙虾科也并非每一种都可以长到几十公分，而鳌虾科的小龙虾们也并非全都很小，澳洲红螯螯虾也能长到一斤左右。
海鳌虾
海鳌虾是最容易和龙虾混淆的虾了。虽然海鳌虾的虾螯非常显眼，又大又宽厚，神似一对板斧，但它的体型和龙虾一样巨大，而且一样的生活在海洋中，所以许多海鳌虾干脆就被冠以龙虾的名号在市场上出售，最为著名的就是被称为波士顿龙虾的美洲海鳌虾，和龙虾一样，它们的售价也非常之高。
价格
一般来说，大龙虾的价格昂贵，都是几百块钱一斤的。大龙虾是生长在海里的，大龙虾有着非常高的经济价值和营养价值，大龙虾含有的脂肪很少而蛋白质很多。小龙虾是一种淡水虾，小龙虾的价格相对经济实惠些，一般最多是几十块钱一斤。
小龙虾公母区分
- 虾脚底下那对是透明的，且虾脚中间的腹部是平的。
- 腹部没有那两个硬的小腿。
- 体长相近的成虾，雌虾螯（龙虾的钳子）足相对较小。
- 虾脚下第一对颜色较深，虾腹凸起。
- 腹部有2个硬的小腿。
- 体长相近的成虾，雄虾螯足粗大，腕节和掌节上的棘突长而明显。
看螯足大小不是最准确的方式，只能是辅助参考，关键是看腹部。
五一假期吃虾攻略
五一假期快到了，小龙虾变成了中国人夜间美食的明星。那么问题来了，小龙虾到底应该怎么吃呢？直接拿着虾子就啃吗？虾子头能吃吗？
喜欢吃小龙虾的朋友肯定知道潜江龙虾！而每年去潜江吃虾的游客也络绎不绝，听说潜江龙虾日均消耗50吨，销往外地的每天可以达到400吨！相当于每天有接近70万只潜江龙虾被吃掉。
潜江龙虾的吃法
- 清蒸：清蒸是最能品尝到龙虾原汁原味的方法。
- 油焖：油焖龙虾色泽红亮，味道鲜美。
- 蒜蓉：蒜蓉龙虾蒜香浓郁，肉质鲜嫩。
虾子头能不能吃
虾子头能吃，但里面含有较多的胆固醇和嘌呤，不适合多吃。
吃完小龙虾会影响开法拉利的手感吗？
这个纯属玩笑，但吃完小龙虾后建议不要开车，因为小龙虾麻辣鲜香，吃完后容易口渴，如果开车的话很容易分心。
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