麻辣龙虾尾的家常做法 (麻辣龙虾尾的做法视频教程)

麻辣小龙虾尾

食材：

• 小龙虾尾 500g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 适量
• 麻椒 适量
• 干辣椒 适量
• 老干妈 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量

做法：

1. 龙虾尾先焯水备用。
2. 准备好配料。
3. 锅中加适量油放入八角和麻椒炸香。
4. 下入配料炒香。
5. 下入老干妈炒出香味。
6. 放入龙虾尾翻炒。
7. 加料酒、生抽、蚝油翻炒。
8. 加盐，加少量水翻炒制成熟即可。

其他龙虾尾做法大全

家常小龙虾尾

麻辣小龙虾尾

食材：

• 小龙虾尾
• 火锅底料
• 豆瓣酱
• 花椒粒
• 干辣椒
• 大洋葱
• 大蒜
• 老姜
• 葱
• 白糖
• 盐
• 料酒

做法：

1. 提前将原材料准备好，小龙虾尾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡 10 分钟待用。
2. 将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；
3. 锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
4. 炒香辅料后将小龙虾尾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15 分钟）。
5. 临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

啤酒小龙虾尾

食材：

• 小龙虾尾
• 尖椒
• 泡椒
• 姜
• 蒜
• 啤酒（1 瓶）
• 盐

做法：

1. 将小龙虾尾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。
2. 蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。
3. 炒锅烧热放油，放蒜、姜、泡椒炒香，放入小龙虾尾翻炒至虾身变红，倒进一瓶啤酒，上盖小火煮 15 分钟左右，放入尖椒，适量盐翻炒，中火收浓汤汁即可。

酸菜小龙虾尾

食材：

• 小龙虾尾
• 酸菜
• 啤酒
• 藤椒
• 冰糖
• 生抽
• 油
• 桂皮
• 生姜
• 大蒜
• 香菜
• 八角
• 香叶

做法：

1. 抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。
2. 将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。
3. 热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。
4. 将小龙虾尾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。
5. 接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮 6 分钟左右等小龙虾尾入味后盛盘。

简单龙虾尾做法

食材：

• 小龙虾尾
• 葱 姜 蒜
• 豆瓣酱
• 蚝油
• 生抽
• 啤酒
• 盐
• 白糖

做法：

1. 首先准备好好龙虾尾，并清洗干净。
2. 然后在锅里放入适量的油。
3. 再等油热锅后，倒入适量的花椒、八角，干辣椒翻炒均匀，炒出香味。
4. 再加入一勺的豆瓣酱调味。
5. 再加入一些适量的葱姜蒜片。
6. 再把龙虾倒入锅里。
7. 再加入一些适量的耗油。
8. 再加入一些适量的酱油。
9. 再加入一些适量的啤酒，大火开煮。
10. 再放入一勺的白糖和少量的盐。
11. 最后收汁，出锅即可。