龙虾是海鲜中比较受欢迎的一种,肉质鲜美,营养丰富。在家制作龙虾,不但能享受到美味,还可以节省不少钱。
清蒸澳洲大龙虾
材料:大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油。
做法:
- 将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。
- 酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。
- 龙虾大卸八块,即可蘸食。
知味大龙虾
材料:900克左右大龙虾1只,柠檬1片,黄油1小块,姜4片,蒜头3瓣,葱2颗,红辣椒半个,黑胡椒粉、盐各适量。
做法:
- 将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘。
- 将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用),剁碎备用。
- 开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味。
- 将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅。
香辣龙虾
1. 随后将锅盖给盖上然后焖煮25分钟一种,接着把葱花和大蒜末一同倒入锅中。
12. 均匀的翻炒以后把鸡精倒入锅中调味即可出锅。
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