小龙虾-是虫还是虾-央视为您揭晓答案 (小龙虾是虫子还是虾)

概述

小龙虾（学名：Procambarus clarkii），又称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是一种甲壳动物，形状似虾但甲壳坚硬。成体体长约 5.6~11.9 厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一道楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长，甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

小龙虾是一种淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。其杂食性、生长速度快、适应能力强的特点，使其在当地的生态环境中形成了绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。近年来，小龙虾在中国已成为重要的经济养殖品种。

商业养殖与生态危害

在商业养殖过程中，应严防小龙虾逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。由于其对当地物种生态竞争优势，导致破坏性危害。

金湖小龙虾产业

江苏省金湖县是中国小龙虾的知名产地之一，其小龙虾产业的发展经历了以下几个阶段：

1. 2001 年及以前：
– 金湖县主要将活龙虾出售至盱眙县。

2. 2001 年：
– 张太明在金湖开设了县里第一家专业小龙虾餐馆。

3. 盐水龙虾的兴起：
– 为了与盱眙县的十三香龙虾竞争，张太明推出盐水龙虾，以保留龙虾的鲜味和凸显金湖龙虾的优势。

4. 产业快速发展：
– 盐水龙虾的成功带动了金湖县小龙虾产业的快速发展，开设了数十家以售卖小龙虾为主的饭店。

央视专题报道

央视《致富经》曾在 2007 年 7 月 30 日播出专题节目《进进出出的金湖小龙虾》，报道了金湖小龙虾产业的发展情况。

结语

小龙虾作为一种美味佳肴，在中国深受欢迎。在商业养殖过程中，需要采取措施防止小龙虾逃逸，以避免对当地生态环境造成危害。同时，发展小龙虾产业应注重特色化和差异化，以提升竞争力并促进可持续发展。