小龙虾的潜在危害和食用禁忌-为什么不能滥食小龙虾 (小龙虾的优势)

小龙虾的优势

肝病患者禁忌

肝病患者应避免食用小龙虾,因其含有较高的蛋白质和脂肪,容易加重肝脏负担,引起肝功能异常。

重金属中毒

小龙虾生活在淡水中,如果水质受到污染,就会导致小龙虾体内含有过多的重金属,如铅、汞等。长期食用含有重金属的小龙虾,容易导致重金属中毒。

过敏反应

小龙虾是一种易过敏的食物,对某些人来说,食用小龙虾会引起皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。

1. 过敏

蛋白质或海鲜过敏者,食用过量蛋白质会导致异种蛋白反应,造成全身过敏,出现红色风疹团。

2. 急性肠胃炎

小龙虾蛋白质含量高,一次吃太多或食用不干净或未煮透的小龙虾,会引起消化不良或急性肠胃炎。

3. 肺吸虫病

人工养殖小龙虾的水质不够干净,龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫,切忌生吃,严重的可导致肺吸虫病。

4. 痛风

小龙虾蛋白质和嘌呤含量高,如果同时大量喝啤酒,可能引起血尿酸增高,诱发痛风。

  • 只吃虾尾,不要吃虾黄和虾头。
  • 小龙虾死亡超过2小时后不食用。
  • 在70度以上的温度中烹煮小龙虾10分钟可杀死寄生虫。
  • 小龙虾不宜天天吃,一星期最多食用一到两次,且食用不宜过量。
  • 小龙虾不宜与柿子、南瓜等水果同食。
  • 儿童、孕妇、哺乳期妇女,以及重感冒、肠胃不好者不宜食用小龙虾。

小龙虾体内蛋白质含量高且易消化,富含镁、锌、碘、硒等营养元素。镁对心脏活动、心血管系统有益,锌对免疫力有帮助,碘有利于甲状腺健康,硒是一种抗氧化剂。

小龙虾还含有虾青素,是一种强抗氧化剂,有助于消除时差症。

小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口愈合。

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