小龙虾的潜在危害和食用禁忌-为什么不能滥食小龙虾 (小龙虾的优势)

肝病患者禁忌

肝病患者应避免食用小龙虾，因其含有较高的蛋白质和脂肪，容易加重肝脏负担，引起肝功能异常。

重金属中毒

小龙虾生活在淡水中，如果水质受到污染，就会导致小龙虾体内含有过多的重金属，如铅、汞等。长期食用含有重金属的小龙虾，容易导致重金属中毒。

过敏反应

小龙虾是一种易过敏的食物，对某些人来说，食用小龙虾会引起皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。

1. 过敏

蛋白质或海鲜过敏者，食用过量蛋白质会导致异种蛋白反应，造成全身过敏，出现红色风疹团。

2. 急性肠胃炎

小龙虾蛋白质含量高，一次吃太多或食用不干净或未煮透的小龙虾，会引起消化不良或急性肠胃炎。

3. 肺吸虫病

人工养殖小龙虾的水质不够干净，龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。

4. 痛风

小龙虾蛋白质和嘌呤含量高，如果同时大量喝啤酒，可能引起血尿酸增高，诱发痛风。

• 只吃虾尾，不要吃虾黄和虾头。
• 小龙虾死亡超过2小时后不食用。
• 在70度以上的温度中烹煮小龙虾10分钟可杀死寄生虫。
• 小龙虾不宜天天吃，一星期最多食用一到两次，且食用不宜过量。
• 小龙虾不宜与柿子、南瓜等水果同食。
• 儿童、孕妇、哺乳期妇女，以及重感冒、肠胃不好者不宜食用小龙虾。

小龙虾体内蛋白质含量高且易消化，富含镁、锌、碘、硒等营养元素。镁对心脏活动、心血管系统有益，锌对免疫力有帮助，碘有利于甲状腺健康，硒是一种抗氧化剂。

小龙虾还含有虾青素，是一种强抗氧化剂，有助于消除时差症。

小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口愈合。