小龙虾的起源与历史丰富多彩
小龙虾原产于北美洲，在19世纪末，它们在美国成为常见美食，尤以路易斯安那州产量最多，因此成为该州的代表动物，并定期举办小龙虾节。
在日本，1927年，有人从夏威夷引入小龙虾作为牛蛙饲料，但很快它们在全日本迅速繁衍，甚至导致日本本地虾类灭绝。在日本，小龙虾因不被消费者青睐，因其质量及食用习惯的原因。
在中国，1930年小龙虾被引入，最初用作饲料。它们凭借强大的适应能力，迅速打败了中国的四种土著小龙虾，引发大规模繁殖。
小龙虾具有强大的生命力，但也可能含有微量重金属
小龙虾具有强大的生命力，能在污染严重的环境中生存，但同时也可能含有微量重金属。尽管中国的小龙虾多为养殖，但可能受到环境污染影响，导致体内含有重金属元素。
如果不妥善处理，长期食用可能在人体内积累，引发疾病。
清洗小龙虾是个细致的过程，包括将小龙虾浸泡于醋和盐水中，加入少许盐后浸泡24小时，使用刷子清洗，并剪掉头部、腹内脏物以及尾部肠子。最后，用清水彻底冲洗。
清洗后，小龙虾便可以烹饪享用。
小龙虾是高蛋白、低脂肪的健康食物，但与>
维基百科：小龙虾
联合国粮食及农业组织：小龙虾养殖
美国疾病控制与预防中心：甲壳类海鲜食品安全
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