放入锅中加少许料酒去腥-捞出备用-冷水下锅烧开后煮约两分钟-首先-清洗1.5斤小龙虾 (放入锅中加少量的水)

放入锅中加少许料酒去腥

做法1

  1. 大蒜切碎,不要切得太碎,颗粒略大一些。小米椒切圈。
  2. 小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足,用牙刷仔细地刷干净,清水再洗一遍。
  3. 锅里倒油,一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉、生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。
  4. 油不要少,火不要太猛,不然大蒜很容易炒糊,也会发苦!
  5. 倒入处理好的小龙虾(把准备工作全部做好,再处理龙虾,保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应,不是死透不动的)
  6. 翻炒至变色
  7. 倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种,不要用黑啤或者味道特别重的,不然做出来的龙虾不好吃,发苦)
  8. 再放入生抽、葱结、香叶和八角,放盐调味。
  9. 盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。
  10. 将龙虾盛出摆好。
  11. 将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀,一起淋到龙虾上。
  12. 最后撒上香菜,完成!可以开始吃啦!!吃完再用卤子拌面,真真美味~面条水煮后捞出沥干,与卤子拌匀即可。真的很简单。

做法2

  1. 龙虾用刷子刷干净,去掉虾头前部分,和虾线(自己家里面吃干净点,也可以不用去)然后将水沥干
  2. 生姜切片,大蒜整瓣,小米辣切小圈,青椒切圈。黄瓜切块,香菜洗净切段
  3. 起火锅内下油,放适量盐烧热下龙虾,迅速翻炒,至龙虾全身红透,加入蒜瓣、生抽、盐、姜片继续翻炒
  4. 加入十三香,(十三香的量看个人口味)八角继续翻炒
  5. 加入啤酒(三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒)
  6. 盖上锅盖闷煮大概几分钟左右开盖后可以先尝一下味道是否足够,不够的话可以再加点盐,或者生抽,这下可以将小米辣、青椒圈、黄瓜一起下入,并翻炒
  7. 最后加入香菜,大功告成~这就是家庭版小龙虾~~~装盘。开吃~~

做法3

  1. 准备三斤小龙虾清洗干净,去掉虾头和虾线,尾巴剪开
  2. 准备好蒜蓉可以过油,我家直接焯水这样不油腻
  3. 炒蒜茸加入龙虾炒制,放入耗油、生抽、老抽和啤酒烧十分钟左右即可,出锅加盐和白糖调味
  4. 放葱花

适合小龙虾发朋友圈的句子

  • 下班了,约上三五好友,一起去吃小龙虾,还有什么比这更好的呢?
  • 这几天吃小龙虾增加的热量可能得用一年的跑步去消耗。
  • 这个世界上,唯有好姑娘和小龙虾不可辜负。
  • 夏天来了,又到了吃小龙虾的季节,一起做美味干净的十三香小龙虾,比起路边摊,更健康,再在冰箱里上冰上两罐啤酒,这个夏天完美了。
  • 喜欢吃龙虾,这点随我,随我。你妈现在不能吃了,你就替我吃了吧!
  • 夏天的脚步近了,生活不只有诗和远方,还有龙虾和啤酒。
  • 正是吃小龙虾时节,今年夏天爱上了酒醉冰镇和蒜蓉小龙虾~
  • 外卖管家,速享生活。
  • 只要我吃小龙虾的速度够快,体重就追不上我
  • 好想吃小龙虾!好饿!想回家,现在的女孩子怎么回事男朋友去哪里领的要排队我也愿意。
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