揭秘最佳时机-小龙虾的美味季节 (揭秘最佳时机在线观看)

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吃小龙虾的季节

吃小龙虾的最佳季节是每年的5月到10月,这段时间小龙虾比较肥美。

其中,6月、7月、8月这三个月是龙虾生长最旺盛的时期,因此也是最佳的食用时间。因为在龙虾的生长过程中,6月份肉就已经很多了。而9月份开始变瘦,就没有肉了。


什么样的小龙虾好吃

1. 品种选择

  • 小龙虾的颜色分为红色和青色。
  • 青色小龙虾壳薄、肉嫩,更新鲜,适用于清蒸、蒜泥、油炖等多种口味。比较适合老人、小孩和口味清淡的人。
  • 红色小龙虾比较有嚼劲,壳比较硬,老人小孩吃起来会很吃力。但是红虾是成熟的虾,肉质饱满紧实,比较有嚼劲。适合十三香、冰镇等口味较重的。

2. 尺寸选择

吃小龙虾的时候,大小合适很重要。太大或太小的龙虾都不好吃。

  • 太大的龙虾肉质坚韧,肉质很少,剥开后,外壳坚硬,无味。
  • 太小的龙虾肉质松散,肉质不耐嚼,不适合长时间烹调。

吃小龙虾注意事项

  • 彻底清洗:小龙虾生活在水里,其腹部和钳子的结构复杂,很容易藏污纳垢。所以,小龙虾买回家后,应放在清水中静养2~4小时,使其吐尽泥沙等杂质;再用刷子反复刷洗虾身、腹部、细爪根部并清除两腮里的脏东西。
  • 去除虾线:虾线,就是小龙虾背上的一条黑色、青色或白色线状物质,它其实是小龙虾的消化道,里面装的都是还没有排出体外的代谢废物。如果是自己在家做小龙虾,最好把虾线去掉,以免影响口感,吃起来也更放心。要是嫌麻烦或不小心吃了,也不会有多大伤害,因为小龙虾经过高温烹煮后,虾线中的细菌也被高温杀灭了。

小龙虾什么时候吃最好

吃小龙虾的最佳季节是每年的5月到10月。

其中,6月、7月、8月这三个月是龙虾生长最旺盛的时期,因此也是最佳的食用时间。

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