揭秘最佳时机-小龙虾的美味季节 (揭秘最佳时机在线观看)

吃小龙虾的季节

吃小龙虾的最佳季节是每年的5月到10月，这段时间小龙虾比较肥美。

其中，6月、7月、8月这三个月是龙虾生长最旺盛的时期，因此也是最佳的食用时间。因为在龙虾的生长过程中，6月份肉就已经很多了。而9月份开始变瘦，就没有肉了。

什么样的小龙虾好吃

1. 品种选择

• 小龙虾的颜色分为红色和青色。
• 青色小龙虾壳薄、肉嫩，更新鲜，适用于清蒸、蒜泥、油炖等多种口味。比较适合老人、小孩和口味清淡的人。
• 红色小龙虾比较有嚼劲，壳比较硬，老人小孩吃起来会很吃力。但是红虾是成熟的虾，肉质饱满紧实，比较有嚼劲。适合十三香、冰镇等口味较重的。

2. 尺寸选择

吃小龙虾的时候，大小合适很重要。太大或太小的龙虾都不好吃。

• 太大的龙虾肉质坚韧，肉质很少，剥开后，外壳坚硬，无味。
• 太小的龙虾肉质松散，肉质不耐嚼，不适合长时间烹调。

吃小龙虾注意事项

• 彻底清洗：小龙虾生活在水里，其腹部和钳子的结构复杂，很容易藏污纳垢。所以，小龙虾买回家后，应放在清水中静养2~4小时，使其吐尽泥沙等杂质；再用刷子反复刷洗虾身、腹部、细爪根部并清除两腮里的脏东西。
• 去除虾线：虾线，就是小龙虾背上的一条黑色、青色或白色线状物质，它其实是小龙虾的消化道，里面装的都是还没有排出体外的代谢废物。如果是自己在家做小龙虾，最好把虾线去掉，以免影响口感，吃起来也更放心。要是嫌麻烦或不小心吃了，也不会有多大伤害，因为小龙虾经过高温烹煮后，虾线中的细菌也被高温杀灭了。

小龙虾什么时候吃最好

吃小龙虾的最佳季节是每年的5月到10月。

其中，6月、7月、8月这三个月是龙虾生长最旺盛的时期，因此也是最佳的食用时间。