小龙虾,又称小龙虾红或淡水小龙虾,是一种非常美味和营养丰富的食物。据了解,小龙虾起源于北美。1918年,日本从美国引进小龙虾作为牛蛙的饲料。小龙虾是二战期间从日本传入中国的,但并没有用来处理尸体。它可能是作为宠物或诱饵引入的。
营养价值
小龙虾蛋白质含量相当,约占总量的16%-20%,脂肪含量很少,仅占总量的0.2%左右。虾仁中锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食品。
- 蛋白质:约占总量的16%-20%
- 脂肪:约占总量的0.2%左右
- 锌:含量较高
- 碘:含量较高
- 硒:含量较高
- 镁:在调节心脏活动和保护心血管系统方面发挥着重要作用
- 虾青素:一种强大的抗氧化剂
食用注意事项
- 不要吃小龙虾的虾头:虾头是毒素和寄生虫聚集的地方,食用后可能对身体造成伤害。
- 食用分量适中:小龙虾虽然营养丰富,但食用过量可能会导致身体不适。
- 先用清水喂养:买回的小龙虾应先放在清水中喂养24小时左右,排出体内的代谢物,并用刷子刷干净,去掉虾头和肠线,再用清水冲洗几次。
- 彻底煮熟:烹饪小龙虾时,应将其全部煮熟,不要食用未煮熟的小龙虾
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