简介
盱眙县，位于江苏省淮安市，享有”中国小龙虾之乡”的美誉。得益于其丰富的淡水资源和清澈的水质，盱眙成为小龙虾生长的乐园。
盱眙的小龙虾以其鲜嫩的肉质和独特的口感闻名遐迩，不仅深受国内消费者喜爱，在国际上也颇具盛誉。随着夏季的到来，是小龙虾的丰收季节，盱眙也迎来了每年一度的小龙虾节，吸引了众多美食爱好者前来大快朵颐。
产业发展
盱眙小龙虾的成就不仅体现在养殖业的繁荣，还在于其产业链的全面和完善。
- 养殖：盱眙拥有得天独厚的养殖环境，形成了集约化、规模化的小龙虾养殖模式。
- 捕捞：盱眙建立了规范的捕捞体系，确保小龙虾的鲜活度和品质。
- 加工：盱眙拥有先进的加工技术和设备，为小龙虾的保鲜、储存和运输提供保障。
- 销售：盱眙建立了完善的销售网络，将小龙虾销往国内外市场。
在小龙虾的烹饪艺术上，盱眙人不断探索创新，开发出如十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾等多种口味，赢得了消费者的青睐。这些多样的烹饪方法不仅丰富了小龙虾的口味，也增强了其市场竞争力。
旅游和文化融合
盱眙县积极促进小龙虾产业与旅游、文化的多元融合，提升了小龙虾的品牌影响力。
- 小龙虾美食文化节：盱眙通过举办小龙虾美食文化节等活动，向世界展示了小龙虾的魅力，同时也传播了当地的饮食文化和风俗。
- 小龙虾主题公园：盱眙打造了以小龙虾为主题的公园，为游客提供集观赏、体验、娱乐为一体的旅游目的地。
这种融合发展的模式，不仅推动了盱眙经济的蓬勃发展，也为当地居民提供了更多就业和发展的机会，进一步巩固了盱眙中国小龙虾之乡的美誉。
额外信息
盱眙龙虾的读音
盱眙的读音是 [xūyí]。
盱眙县的名优特产
- 盱眙龙虾：盱眙盛产龙虾，年产量达万吨，是名副其实的”龙虾之都”。
- 水冲港板栗：盱眙水冲港丘陵山区有悠久的板栗栽培历史，所产板栗品质优良。
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