一说到海鲜,大家多想到的是螃蟹、鱼、虾,其实秋季上市的海鲜有很多种类,大家都可以品尝一下,本文就来为大家一一介绍一下秋季适合吃哪些海鲜的饮食百科知识,千万别错过了。
膏蟹
俗话说:七月膏蟹正合时,八月蟹子顶盖肥。膏蟹体大,最普通的也在1市斤左右。膏蟹的学名是锯缘青蟹,肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹,被中南方人视作膏蟹,也就是卵巢饱满的母蟹,是食用蟹的一种。以其多膏,故名。
梭子蟹
中秋前后是吃螃蟹的最好时期,梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克。螃蟹还有欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌,欧米伽3脂肪酸对于患关节炎和高血压有很好的防治作用。
生蚝
秋季是吃生蚝最佳时间。生蚝营养丰富,素有海底牛奶的美称。据《本草纲目》记载:生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳。生蚝富含维他命、蛋白质和锌,对于促进幼儿生长发育智力发展,提高男性精力大有裨益。
田螺
据分析,螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目,言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热中于食之呢?有人指出,中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,肉质特别肥美
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