小龙虾盛季-何时才能吃上美味的小龙虾 (小龙虾盛季什么时候)

一、吃小龙虾的季节是几月

吃小龙虾的季节是每年的5月到10月。这期间小龙虾比较肥美，最佳时间是6-8月，也就是夏季。

每年5-10月是龙虾的季节，这段时间的小龙虾比较肥美。最佳时间是6-8月。因为在龙虾的生长过程中，6月份肉就已经很多了。其中，六月、七月、八月这三个月是龙虾生长最旺盛的时期，因此也是最佳的食用时间。它在九月开始变瘦，就没有肉了。

二、什么样的小龙虾好吃

1. 品种选择

小龙虾的颜色分为红色和青色，两种小龙虾味道都不错，但是青色的产量比较少。

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  青虾
  
  壳薄，肉嫩，更新鲜，适用于清蒸、蒜泥、油炖等多种口味。比较适合老人、小孩和口味清淡的人。但由于青虾还没有长大成熟，肉质松散，肉质不耐嚼，不适合长时间烹调。
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  红虾
  
  比较有嚼劲，而且红虾的壳比较硬，老人小孩吃起来会很吃力，但是红虾是成熟的虾，肉质饱满紧实，比较有嚼劲适合十三香、冰镇等污垢。购买后，应将小龙虾置于清水中静养数小时，以便排净泥沙等杂质。之后，使用刷子彻底清洁虾身、腹部和细小的爪部，并清除腮部的杂质。
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  去除虾线：
  
  虾线是小龙虾背部的黑色、青色或白色线条，它属于小龙虾的消化道，含有未排出的代谢废物。为了更好的口感和卫生，建议在烹饪前去除虾线。如果在家中自己处理小龙虾，可以将虾线取出。如果无意中食用了虾线，由于烹饪过程中高温可以杀死细菌，因此通常不会造成健康问题。去除虾线的方法是：握住小龙虾尾部的中央甲壳，左右扭转至断裂，然后轻轻拉出虾线。