小龙虾的准备工作
- 将小龙虾放入一个桶里,加入响,锅边起厨房油烟时添加小龙虾,七成煎炸二十到三十秒起锅,确保虾头被炸得翘起为标准。
- 小龙虾 1斤
- 母鸡 1只
- 家鸭 1只
- 猪大骨 1斤
- 猪肉皮 500克
- 生姜 10片
- 蒜头 10瓣
- 印 度的椒 5克
- 香辛料 5克
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 花雕酒 适量
- 黄猪板油 适量
- 新鲜虾粉 适量
- 香料包 1个
- 麻椒 5克
- 第1步,用母鸡、家鸭、猪大骨、猪肉皮熬煮8小时作出大骨汤。
- 第2步,汤底里添加生姜、蒜头、印 度的椒、香辛料再熬煮8小时,捞起来添加的全部调料,添加味精、鸡精、盐、白砂糖、花雕酒、黄猪板油、新鲜虾粉、香料包、麻椒,熬煮三十分钟,制成卤料。
- 第3步,小龙虾持续高温淋油后,放入卤料中煮15分钟盛盘,闲暇时来一小盘股叙酒、闲聊。
- 小龙虾 1斤
- 食用油 适量
- 白砂糖 适量
- 姜片 10片
- 香辛料 5克
- 辣椒干 5个
- 黄豆酱 2汤匙
- 盐 适量
- 锅中入油添加白砂糖、姜片、香辛料、辣椒干、黄豆酱、盐翻炒。
- 白胡椒粉、味精、老抽王、十三香调料,倒进两瓶啤酒、白砂糖、蒜头文火煮6分钟,麻椒、醋、水淀粉、耗油调酱淋入起锅,油香四溢。
- 小龙虾 1斤
- 植物油 适量
- 姜片 10片
- 蒜沫 10瓣
- 小米椒段 10段
- 郫县豆瓣酱 2汤匙
- 藤椒 5克
- 火锅底料 1块
- 啤酒 1瓶
- 圆葱片 1个
- 植物油烧开,添加姜片、蒜沫、小米椒段、郫县豆瓣酱、藤椒、火锅底料翻炒出香气,添加小龙虾,
独门卤虾
油爆小龙虾
香辣小龙虾
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THE END
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