怎么炒龙虾好吃又简单的做法 (怎么炒龙虾好吃又简单)

  • 小龙虾:适量
  • 大蒜头:适量
  • 啤酒:1罐
  • 红辣椒:适量
  • 姜:适量
  • 葱:适量
  • 八角:适量
  • 白糖:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 酱油:适量
  1. 每只小龙虾都用牙刷刷干净,泡在淡盐水中30分钟。
  2. 泡龙虾的时候剥大蒜头,蒜头不怕多,越多越好吃。捣成蒜蓉。
  3. 热锅冷油,倒入蒜蓉炒香,加白糖炒匀,油一定要多倒。
  4. 倒入小龙虾、生姜、红辣椒,翻炒至虾壳变红,多翻炒一会让虾肉变紧。
  5. 倒入一罐啤酒翻炒均匀,加入盐,生抽酱油,再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。
  6. 加入葱白和八角,倒少量开水与龙虾齐平,如果啤酒倒得多就不加开水,加盖中火煮10-15分钟。
  7. 盛出小龙虾,锅内汤汁继续大火收干。最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾就可以了。
  • 小龙虾:适量
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 白糖:适量
  • 白醋:适量
  • 生抽:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 花生油:适量
  1. 用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。
  2. 葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
  3. 油热后放入腌制好的虾。待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。
  4. 倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
  • 小龙虾:适量
  • 色拉油:适量
  • 食盐:适量
  • 酱油:适量
  • 鸡精:适量
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 花椒:适量
  • 干辣椒:适量
  • 料酒:适量
  • 葱白:适量
  • 白砂糖:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 椒盐:适量
  1. 葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
  2. 大火烧热炒锅中的油,加入花椒,改小火慢炸。当油小滚时,加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时,改大火,依次加入姜丝,蒜片,葱花爆出香味。
  3. 将沥干的小龙虾入锅,加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
  4. 加入1碗开水加盖改小火慢炖入味,8分钟后汤汁基本收干时,改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

麻辣小龙虾

  • 小龙虾:适量
  • 火锅底料:适量
  • 豆瓣酱:适量
  • 花椒粒:适量
  • 干辣椒:适量
  • 大洋葱:适量
  • 大蒜:适量
  • 老姜:适量
  • 葱:适量
  • 白糖:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  1. 提前将原材料准备好,小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方,然后放进清水中浸泡10分钟待用。将葱切成段;老姜、大蒜切成片;洋葱切成片;干辣椒切成段;锅内倒油烧热后,将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后,放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
  2. 炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒,然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮(10-15分钟)。临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

啤酒小龙虾

  • 小龙虾:适量
  • 尖椒:适量
  • 泡椒:适量
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 啤酒(1瓶):适量
  • 盐:适量
  1. 将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗,用牙刷清洁虾身去除污垢,剪去虾须,虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。炒锅烧热放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。

酸菜小龙虾

  • 小龙虾:适量
  • 酸菜:适量
  • 啤酒:适量
  • 藤椒:适量
  • 冰糖:适量
  • 生抽:适量
  • 油:适量
  • 桂皮:适量
  • 生姜:适量
  • 大蒜:适量
  • 香菜:适量
  • 八角:适量
  • 香叶:适量
  1. 抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。将酸菜取出切块,大蒜切块,生姜切片备用。热锅倒油,放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。将小龙虾倒入锅中翻炒,炒至微变红后,在锅里倒入半瓶啤酒,两勺生抽,三粒冰糖,一小把花椒,小半
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