怎么炒龙虾好吃又简单的做法 (怎么炒龙虾好吃又简单)

• 小龙虾：适量
• 大蒜头：适量
• 啤酒：1罐
• 红辣椒：适量
• 姜：适量
• 葱：适量
• 八角：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 酱油：适量

1. 每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。
2. 泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。捣成蒜蓉。
3. 热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒。
4. 倒入小龙虾、生姜、红辣椒，翻炒至虾壳变红，多翻炒一会让虾肉变紧。
5. 倒入一罐啤酒翻炒均匀，加入盐，生抽酱油，再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。
6. 加入葱白和八角，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮10-15分钟。
7. 盛出小龙虾，锅内汤汁继续大火收干。最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾就可以了。

• 小龙虾：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 白糖：适量
• 白醋：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 花生油：适量

1. 用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
2. 葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
3. 油热后放入腌制好的虾。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
4. 倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

• 小龙虾：适量
• 色拉油：适量
• 食盐：适量
• 酱油：适量
• 鸡精：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 花椒：适量
• 干辣椒：适量
• 料酒：适量
• 葱白：适量
• 白砂糖：适量
• 胡椒粉：适量
• 椒盐：适量

1. 葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
2. 大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
3. 将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
4. 加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

麻辣小龙虾

• 小龙虾：适量
• 火锅底料：适量
• 豆瓣酱：适量
• 花椒粒：适量
• 干辣椒：适量
• 大洋葱：适量
• 大蒜：适量
• 老姜：适量
• 葱：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量

1. 提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
2. 炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

啤酒小龙虾

• 小龙虾：适量
• 尖椒：适量
• 泡椒：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 啤酒（1瓶）：适量
• 盐：适量

1. 将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗,用牙刷清洁虾身去除污垢,剪去虾须,虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。炒锅烧热放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。

酸菜小龙虾

• 小龙虾：适量
• 酸菜：适量
• 啤酒：适量
• 藤椒：适量
• 冰糖：适量
• 生抽：适量
• 油：适量
• 桂皮：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 香菜：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量

1. 抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半