避免过敏-清洁-食用小龙虾的注意事项-适量-防病 (避免过敏的措施)

食用注意事项

• 只吃虾尾，别吃虾黄：虾头除了有虾黄，还有胃、腮，最容易聚集重金属、病原菌和寄生虫。
• 死亡后超过2小时的小龙虾不要吃：容易引起中毒。
• 高温烹煮10分钟可杀死寄生虫：在70度以上的温度中，小龙虾烹煮10分钟可杀死寄生虫。
• 不宜天天吃：一星期最多食用一到两次，且食用不宜过量。
• 不宜与某些食物同食：柿子、南瓜、一些水果等。
• 不适合所有人：儿童、孕妇、哺乳期妇女，以及重感冒、肠胃不好的市民不宜食用。

营养价值

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

小龙虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的时差症。

小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。