虾重金属超标-识别常见的状况 (虾重金属超标有哪些状况)

虾重金属超标

虾是否重金属超标无法用肉眼观察，需要送到专业机构进行检测。虾头体内的重金属，主要来源于水和饲料。有些虾头颜色发黑是因饲料问题，或者是酪氨酸酶产生黑色素，和重金属无关。

多数虾头内脏部分的铅、镉含量总体是高于虾身可食用部分的，也有少部分的虾头铅镉含量与虾身差不多，甚至还要低一些。食用小龙虾时一定要剥壳去头，除去内脏，而虾肉可放心食用。

食用小龙虾的影响

正面影响

1. 富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
2. 富含磷，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3. 含有丰富的钠元素，能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
4. 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

负面影响

1. 会导致皮肤过敏。小龙虾是一种高蛋白食物，而我们人体过度摄入蛋白质就会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹。
2. 导致痛风。吃小龙虾的时候不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，里面嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就很容易引起血尿酸增高，引起痛风发作。

li>出现横纹肌溶解症。一般来讲，小龙虾