小龙虾,学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或淡水小龙虾,是备受食客青睐的美味佳肴。
小龙虾的起源和分布
小龙虾原产于北美洲,1918年被日本从美国引进作为牛蛙饲料。二战期间,小龙虾从日本传入我国,现已成为我国淡水虾类的重要资源,广泛分布于长江中下游各省市。
小龙虾的营养价值
小龙虾营养丰富,体内蛋白质含量较高,占总体的16%—20%左右。小龙虾体内还含有丰富的锌、碘、硒等微量元素,高于其他食物。
小龙虾的药用价值
入药的小龙虾具有化痰止咳,促进手术后伤口生肌愈合的功效。
小龙虾的生态影响
作为外来物种,小龙虾对生存地的生态环境造成一定影响。它们会破坏堤坝,洞穿田埂,与本土物种争夺资源,成为有一定危害的外来入侵物种之一。
小龙虾的生长环境
小龙虾喜欢生活在干净的水域,水中有浅水植物和洞穴。臭水沟中的小龙虾生长不良。
市场上的小龙虾养殖与来源
市场上出售的小龙虾主要为野生捕捉,人工养殖成本高、经济效益低。人工繁殖小龙虾没有必要,因为小龙虾的繁殖能力很强。
小龙虾的危害传言
关于小龙虾的危害传言,如在河沟中捕捉的多、生长在脏水中有害等,缺乏科学依据。
结论
小龙虾是一种美味佳肴,营养丰富,但作为外来入侵物种,对其生态影响需要引起重视。在食用小龙虾时,应选择干净的环境中的野生捕捉小龙虾,避免食用人工养殖或生长在污染水域中的小龙虾。
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