啊哈哈！五一假期终于快到了！加上天气也热了，越来越多的人喜欢在晚上约三五好友一起出去撸串和扒小龙虾了。要说这小龙虾，往年都不见踪影，这几年突然就火了，成了中国人夜间美食的明星，无论天南地北，小龙虾都成了必不可少的一剂美食，不知俘获了多少人的胃。
再加上这几天中了朋友圈的毒，天天有人发吃小龙虾的图片，深夜看着这群损友发的美食，简直忍无可忍！这不五一假期马上到了，不狠狠吃个10几斤小龙虾解解馋、泄泄愤，那才是真正的没天理了！说也奇怪，每次看到亲朋好友发的有关美食的朋友圈，就会不自觉地想自己也去吃一下！特别是这种吃虾的季节！油焖大虾、香辣虾、蒜蓉虾，想想就觉得口水直流啊！相信吃一波虾。不过老铁们要注意了：虾黄一般积累在小龙虾的头部附近位置，而小龙虾的其他主要器官尤其是消化器官都集中于头部，所以，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾。如果你是在小摊或者路边大排档吃龙虾，不清楚小龙虾的来源，还是放弃虾黄吧，免得因小失大。
NO.3 虾头
上面提到过，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，即使你再怎么喜欢吃小龙虾，也一定要忍住了！小龙虾的头部千万不要吃，更加不能生吃，吃的时候直接拧掉就可以了。
NO.4 虾线
小龙虾的虾线往往很容易被人忽略，虾线其实就是虾子的肠子，是消化系统的一部分，从小龙虾的生长环境与习性来看，往往容易聚集重金属，所以烹饪前或者在食用前，应把虾线拉出来。而提前处理虾线容易破坏龙虾的新鲜口感，很多餐厅其实没有处理虾线，所以吃的时候就要注意清理后再吃了。
NO.5 虾钳
龙虾除了身上的肉比较多之外，和螃蟹一样，小龙虾的虾钳中也隐藏着比较多的虾肉。捏住虾钳的下部，用力将可以活动的那边虾钳快速扯出来。拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。
好了！老铁们！了解完小龙虾的基本构造，我们再来谈谈怎么愉快又美妙地吃虾吧！
有的人吃虾完全就是浪费，粗暴地把虾肉一扯，剩下的全扔了，简直是暴殄天物！那么到底应该怎么吃呢？分四步走！
第一步：拿起虾来吸汁（照着全身一通吸就好了，如果虾子清理特别干净，头胃都清理了，请用力吸）
不管
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