一、小龙虾区分公母
- 大小:同龄小龙虾中,公虾一般大于母虾。
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腹部:
- 公虾腹部上端有两个硬硬的小腿,是交接器。
- 母虾腹部相对膨大,没有硬硬的小腿。
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背部:
- 公虾背部有倒刺,春夏交配季节长出,秋冬季节消失。
- 母虾背部没有倒刺。
- 虾钳:公虾虾钳较大,母虾虾钳较小。
二、卤虾的做法
所需材料
- 鲜活基围虾
- 香菜
- 蒜
- 姜
- 鲜朝天椒
- 洋葱
- 高度白酒
- 生抽
- 米醋
- 酱油
- 胡椒粉
- 白糖
- 柠檬
步骤
- 将鲜活基围虾放入盆中。
- 倒入高度白酒消毒杀菌15分钟。
- 将香菜、洋葱、小米辣、大蒜、柠檬切断、去籽备用。
- 准备酱汁:将生抽
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