近日，一位观众致信我们，检举小龙虾，呼吁大家不要再吃小龙虾。
该观众表示，现在吃的小龙虾大多生长在田间地沟里，靠吃泥土和垃圾长大，肉里面含有大量的重金属元素，甚至还有寄生虫。
听闻此言，不禁让人毛骨悚然。麻辣小龙虾是许多人的心头好，北京簋街每日消费的小龙虾更是以吨计。在美味佳肴与专家反对之间，小龙虾到底是从哪来的？能不能吃？
为此，《生活》记者进行了专门调查。
小龙虾的生长环境
小龙虾学名叫克原氏螯虾，二战期间从日本传入我国。目前我国小龙虾主要分布在长江中下游地区的江、河、湖泊之中，数量约为 6 万吨。
八百里洞庭美如画，近年来，洞庭湖水域也已成为小龙虾的主要产地，同时也是我国小龙虾主要产地——内陆湖的典型代表。
为了调查小龙虾的生长环境，近日，我们专程前往洞庭湖。
1. 小龙虾的生长环境怎样？什么样的环境最适合小龙虾的生长？
在西洞庭湖沅江段，我们找到了虾农老甘。老甘告诉我们，每到夏天，小龙虾就会在浅滩上活动。到了冬季或者是小龙虾脱壳、繁殖的时候，为了保护自己，小龙虾就会潜伏在洞穴里。
每年的六到八月份，是小龙虾形体最为丰满的时候，这时也是人们捕捞和享用它的最佳时机。
青青的蒿草，浅浅的水滩，这块水域就是老甘他们经常捕捞龙虾的地方。虾农说，小龙虾喜欢生活在干净的地方，像臭水沟的这些地方，小龙虾都长不大。
调查显示：传言说越脏的地方小龙虾生长得越好是没有根据的。
目前市场上出售的小龙虾，人工养殖的多吗？
小龙虾属于杂食动物，主要吃动物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。
据虾农介绍，小龙虾的繁殖能力很强，每年小龙虾会排卵两到三次。虾卵的孵化到小龙虾的成熟一般只需要 2 个月的时间。
虾农说，他一人最多的时候能捞个三四百斤，而在洞庭湖水域像他这样的虾农大概有几千人。每天，从沅江市场发往全国各地的小龙虾大概有三十吨左右。
有浅水植物的水域是小龙虾的最爱，因为这里不但是它们栖息的去处，也是它们脱壳的隐蔽场所。另外小龙虾还喜欢钻洞，破坏能力也是十分强大。他们常常会洞穿田埂，破坏堤坝。
结合小龙虾这些特点，当地的虾农专门制作出了一种捕虾工具——地龙王，虾农们在地龙王的每一节都设下一个网洞，简单方便却能请虾入瓮。
虾农说，没有人工繁殖的必要，因为小龙虾的繁殖能力很强。
调查显示：野生的小龙虾足够满足市场需求，而且成本要比人工养殖小龙虾低得多。人工养殖小龙虾没有经济效益。因此，有关人工养殖小龙虾的环境恶劣一说也没有依据。
从河沟里捕捉的小龙虾多吗？
每年的六、七、八月是洞庭湖捕捞小龙虾的最好季节，到了八月下旬，随着湖水温度的降低，小龙虾开始在湖底或湖岸挖洞穴居，以等待来年的夏天。
这时候湖面的捕虾工作已渐入低谷，而河沟里捕虾的人却多了起来。
在河沟里捕虾的工人告诉我们，河沟里的小龙虾很多，而且个头还大。但是，河沟里的水质比较差，小龙虾的身上难免会沾染一些泥沙和杂质。
河沟里的捕虾工人一般会先将小龙虾放在清水里泡一会儿，然后再用刷子将小龙虾身上的泥沙和杂质刷干净。这样处理后的小龙虾，味道和口感与湖里捕捞的小龙虾差别不大。
调查显示：河沟里捕获的小龙虾数量不少，但需要仔细清洗才能食用。
小龙虾真的不能吃吗？
关于小龙虾不能吃的说法，主要基于以下几点：
- 小龙虾含有横纹肌肉溶解症的毒素
- 小龙虾携带寄生虫
- 小龙虾含有重金属
- 小龙虾消化不良
1. 横纹肌肉溶解症
小龙虾体内含有引起横纹肌肉溶解症的毒素，食用过多可能会导致横纹肌肉溶解症。但是，这种毒素主要存在于小龙虾的头部，而且含量很低。
一般来说，正常食用小龙虾不会引起横纹肌肉溶解症。但是，对于患有肌无力、肾功能不全等疾病的人群，食用小龙虾时需要谨慎。
2. 寄生虫
小龙虾属于杂食性淡水虾，其生活环境和杂食的习性导致了小龙虾很容易感染寄生虫。除了外表会携带寄生虫外，其头部也含有较多的寄生虫。
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