养殖成本
养殖小龙虾的成本主要包括以下几个方面：
- 种苗费：一亩投放量为 120 斤，一斤 20 只，共 2400 只/亩。种苗每斤 15～30 元，则种苗成本为 600～1200 元左右。
- 租地费：一年 600-800 元。
- 人工费：500-800 元（平均）。
- 饲料费：1000 元左右。
- 其他杂费用：800 元。
综合以上费用，一亩地养殖小龙虾的成本费用大概在 5000 元左右。小规模养殖小龙虾，投资 10 亩地大约需要 1-2 万元左右。
养殖技术
小龙虾养殖技术主要包括以下几个方面：
营造良好的小龙虾生长环境
小龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时则沉入水底或躲藏在洞穴中。根据小龙虾的习性，可在河塘边加设 50 厘米高的防逃网，防止小龙虾外逃。同时在河塘模拟自然条件下小龙虾的生态环境，池边浅种植 10-15% 的水草、隐蔽物，营造小龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。
水质对小龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到小龙虾的健康生长和发育。养殖过程中，池水的 pH 值保持在 7.5-8.5 之间，透明度为 30-40 厘米。要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
合理投喂饲料
小龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀。因此投饲量一定要充足。小龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。根据小龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。
科学捕捞
在小龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般 60-90 天即可长到商品规格。3 月份放苗，6 月左右开始轮捕，卖大留小。由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
淡水小龙虾养殖技术简介
淡水小龙虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。该虾原产于美国，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。
虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的 8 种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看好。
淡水小龙虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟及稻田等水域，底栖生物、浮游生物及各种水草均是适口饵料。幼虾生活在浅水区或池边，喜穴居，有时躲藏在石砾水草的隐蔽处。蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害。
淡水小龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴。雨水季节，也经常会爬上陆地活动。该虾具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5 天。摄食的最适温度为 25~30℃。淡水虾的寿命一般为 20～24 个月。
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