龙虾最佳食用季节-满足你的海鲜盛宴渴望 (龙虾最佳食用月份)

小龙虾的季节

小龙虾的盛产期为每年5月至10月，其中6月至8月是最佳赏味期。这时的小龙虾肉质饱满，最为肥美。

虽然惊蟄過後，龍蝦就開始出洞覓食，但3、4、5月的小龍蝦數量較少，且不活躍。正式大量上市的時間點為6月。

需要注意的是，反季小龙虾尽量少吃。這些小龙虾是用网箱养殖，並控制溫度，使小龙虾無法冬眠，持續覓食生長而成。但反季小龙虾的肉质和营养价值不及应季小龙虾。

小龙虾的口味

• 蒜蓉龍蝦：蒜蓉包裹小龙虾，香气十足，肉质鲜嫩可口。蒜蓉汤汁可用来煮面或煮饭，味道鲜美。
• 13香龍蝦：麻辣鲜香，是喜爱麻辣口味者的首选。知名的盱眙龙虾便是以13香龍蝦為主。
• 冰镇龍蝦：选用个头较大龙虾，用花雕酒和调味料醃制后，放在冰块上冰镇。肉质Q彈，原汁原味。这道菜肴对烹饪技术和龙虾品质要求较高。

什麼時候買小龙虾比较好

夏季（5月至10月）是購買小龙虾較好的季節。其中6月至8月的小龙虾肉质最佳，營養價值最高。小龙虾體內富含蛋白質，肉質松軟，易消化，是一道美味又營養的佳餚。