揭秘外国人不吃小龙虾的神秘内幕 (为什么外国人不避讳)

外国人不吃小龙虾？

传言称外国人不吃小龙虾是因为小龙虾身体附着有毒物质。这并不属实。在美国，小龙虾已经吃了上百年，其买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易。小龙虾是美国很常见的料理食材，通常和马铃薯玉米水煮搭配卡疆粉调味。

• 美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安那州。
• 路易斯安那州在1983年甚至将小龙虾选为州代表动物，而且每年都会举办小龙虾节。

小龙虾体内重金属超标？

有传言称，重金属、油污虽不是小龙虾的摄食对象，但这些有毒物质可附着在食物上，进入龙虾体内，龙虾体内的毒物不会被排泄掉，只能逐渐积累，所以污染严重的环境下，小龙虾体内重金属会超标。

研究表明：

• 小龙虾能在污染严重的地方存活下来，但它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外。
• 肉里的重金属未必会超标。
• 除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属，引起中毒的可能性不大。

上海医生称小龙虾携带大量毒素？

前段时间，网络上爆出这么一个传闻，上海有一医生称，小龙虾携带大量毒素，并且称小龙虾是html>