与禁忌食物搭配的致命风险-吃小龙虾的禁忌 (与禁忌食物搭配)

不能和哪些食物一起吃

• 富含维生素C的食物：柠檬、柑橘、西红柿、胡萝卜、青椒等。虾肉中的五价砷化合物会被还原成三氧化二砷（砒霜），导致急性砷中毒。
• 鞣酸含量较多的食物：柿子、葡萄、石榴、山楂、茶水、空心菜等。鞣酸会与虾肉中的钙类结合，生成不易消化的物质，导致腹痛、恶心等症状。
• 南瓜：同食会引起痢疾（急性肠道传染病之一）。
• 果汁（特别是橙汁、梨汁）：富含维生素C，易与虾肉中的五氧化二砷反应，生成有毒的三氧化二砷。
• 黄豆：同吃会引起消化不良。
• 红枣：红枣中的维生素会将虾肉中的五氧化二砷还原成三氧化二砷，导致中毒。

正确吃法禁忌

• 严禁同时服用大量维生素C。
• 不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉同食。
• 啤酒适量饮用，果汁一般可以喝。

搭配建议

• 含维生素B群的食物：全谷、肝脏、绿叶蔬菜、肉类、禽类、鱼类、蛋、豆类、坚果、菇类、芝麻、全麦面包、牛奶、豆浆、绿色蔬菜。