小龙虾的营养价值和对身体的影响 (小龙虾的营养价值及危害)

小龙虾：营养丰富，食用需谨慎

简介

小龙虾，俗称 crayfish 或 crawfish，是一种淡水甲壳类动物，富含蛋白质、维生素、脂肪和矿物质。通常情况下，只要清洗得当，食用小龙虾对人体健康是无害的。

营养价值

小龙虾的营养价值很高，每 100 克小龙虾肉约含：

蛋白质：18 克
脂肪：1 克
碳水化合物：1 克
维生素 B12：40% 日需量
维生素 C：10% 日需量
钙：10% 日需量
铁：6% 日需量

食用注意事项

虽然小龙虾营养丰富，但也有一些食用注意事项需要了解：

1. 清洗干净

小龙虾生活在水中，可能携带细菌和微生物。如果清洗不彻底，食用后可能对健康产生危害。因此，在食用小龙虾之前，一定要彻底清洗干净。

2. 适量食用

过量食用小龙虾可能导致消化不良、腹胀和腹痛。小龙虾中的维生素和纤维素如果无法被完全消化吸收，可能导致腹泻。

3. 热量较高

小龙虾性温，热量较高。过量食用可能引起上火，如咽喉肿痛和面部痤疮。

4. 痛风患者慎吃

小龙虾含有中等水平的嘌呤。痛风患者应避免过量食用小龙虾，以免加重痛风症状。

5. 过敏反应

部分人群可能对小龙虾过敏。如果食用小龙虾后出现皮肤瘙痒、咽喉肿痛和喉头水肿等严重变态反应，应及时就医。

6. 中毒症状

食用小龙虾中毒的症状可能包括腹泻、呕吐、低钠、低钾、全身乏力、皮肤干燥、眼眶凹陷等。严重的中毒可能影响中枢神经系统，导致头晕、头痛、恶心、呕吐，甚至昏迷和抽搐。影响呼吸道的毒素可能导致喉头水肿、肺水肿和呼吸困难。

一旦出现上述症状，尤其是症状严重时，