尽享美味-龙虾三吃-家常做法 (美味龙虾百科)

蒜香小龙虾

用料：

• 小龙虾 3斤
• 大蒜 半斤
• 啤酒1罐
• 姜片 适量
• 洋葱 半个

做法：

1. 将小龙虾用牙刷在水龙头下刷洗干净。
2. 全部洗好后再用清水冲洗一次。
3. 准备一个蒸锅，加入适量清水，放入姜片、小葱和一瓶盖高度白酒。
4. 将洗好的小龙虾装进大盆里，加入一勺高度酒拌匀。
5. 在蒸屉上铺上姜片，倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。
6. 开火，蒸锅上汽后再蒸 6.7 分钟左右关火，虚火蒸 2 分钟即可。

清蒸小龙虾

用料：

• 小龙虾 750g
• 甜酱油 1小勺
• 生抽 2大勺
• 香醋 2小勺
• 蒜头 2瓣
• 葱 1根
• 小米辣 2个
• 香油 1大勺
• 植物油 1大勺
• 白胡椒粉 一小撮
• 花椒粉 一小撮