小龙虾的美味制作秘诀-b-b (小龙虾的美味句子)

小龙虾的美味句子

用料

  • 小龙虾 1500 克
  • 色拉油 60 毫升
  • 食盐 4 茶匙
  • 酱油 2 茶匙
  • 鸡精 2 茶匙
  • 姜 40 克
  • 蒜 50 克
  • 花椒 40 克
  • 干辣椒 50 克
  • 料酒 2 茶匙
  • 葱白 40 克
  • 白砂糖 6 茶匙
  • 胡椒粉 1 茶匙
  • 椒盐 1 茶匙

做法

  1. 将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后,再一只只处理:左手捏住背部,右手用牙刷对着水龙头刷洗,并剪去长须。
  2. 所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中,10 分钟后捞出沥干,要注意防止其爬出。
  3. 葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
  4. 大火烧热炒锅中的油,加入花椒,改小火慢炸。当油小滚时,加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时,改大火,依次加入姜丝,蒜片,葱花爆出香味。
  5. 将沥干的小龙虾入锅,加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒 5 分钟。
  6. 加入 1 碗开水加盖改小火慢炖入味,8 分钟后汤汁基本收干时,改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

营养价值

  • 虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。
  • 虾肉的蛋白质含量为猪肉的 2 倍,而且,虾肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 d 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
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