什么时候吃小龙虾最美味-小龙虾最佳食用季 (什么时候吃小柴胡颗粒)

吃小龙虾的季节

吃小龙虾的季节一般从每年5月到10月。这段时间小龙虾比较肥美，而最佳食用时间是6月到8月，也就是夏季。

在龙虾的生长过程中，6月份肉质会变得饱满起来。其中，六月、七月、八月这三个月是龙虾生长最旺盛的时期，因此也是最佳的食用时间。一般到9月份小龙虾就没有多少肉了。

随着养殖技术的发展，市场上一年四季都能品尝到小龙虾，但夏季仍是最佳食用季节。

什么样的小龙虾好吃

1. 品种选择

• 小龙虾的颜色分为红色和青色，两种小龙虾味道都不错，但是青色的产量比较少。
• 青虾壳薄，肉嫩，更新鲜，适用于清蒸、蒜泥、油炖等多种口味。比较适合老人、小孩和口味清淡的人。但由于青虾还没有长大成熟，肉质松散，肉质不耐嚼，不适合长时间烹调。
• 红虾比较有嚼劲，而且红虾的壳比较硬，老人小孩吃起来会很吃力，但是红虾是成熟的虾，肉质饱满紧实，比较有嚼劲适合十三香、冰镇等口味较重的，红虾的肉质比青虾更有嚼劲，肉质更饱满，口感更好。

2. 尺寸选择

外出就餐时，都知道大龙虾很坑。不仅肉质坚韧，而且肉质也很小。剥开后，外壳坚硬，无味。买小龙虾的时候要特别注意不要太大，因为太老了，但是太小了就不好吃了。