波士顿大龙虾三种在家轻松烹饪的美味做法 (波士顿大龙虾的做法)

波士顿大龙虾的做法

清蒸波士顿大龙虾

  • 材料:龙虾1只、蒜泥2勺、葱花少许
  • 做法:

    1. 趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底,注意一定要活着的时候,然后拔出虾尿就出来了。
    2. 用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开,将虾线去除,将两边虾腮去除。
    3. 简单冲洗下撒上蒜泥在蒸锅蒸十分钟左右,撒上葱花就可开吃了。

蒜蓉波士顿大龙虾

  • 材料:波士顿大龙虾1只、西兰花6朵、葱棵颗、蒜1—2个
  • 做法:

    1. 将龙虾用牙刷刷干净,下锅煮熟大约10分钟,锅内可加入姜片、白酒去腥,由于龙虾比较大,有条件的可以蒸味道更好。
    2. 将煮熟后的龙虾置于案板上,不烫手后把头、钳子取下,将大虾钳用刀背拍碎,虾肚子用剪刀竖的剪开,将整条虾肉取出,保留虾壳完好。
    3. 将虾肉切片,切好后恢复原来形状,把虾摆好,壳先不上,浇上李锦记蒸鱼鲜,上锅蒸2分钟,锅里放上油半碗,油的多少根据龙虾大小定,要够浇汁。
    4. 五成热后加入蒜末,蒜末一定要弄熟,这样蒜油会很香,蒜末吃起来才没有辛辣味,油一定要烧热,但注意别把蒜弄焦。
    5. 在虾肉上撒上葱花,浇上热油即可。

油爆波士顿大龙虾

  • 材料:波士顿大龙虾3一只、油适量、盐适量、姜3片、蒜2瓣。葱两棵、料酒适量、干辣椒3克、青椒适量、花椒适量。
  • 做法:

    1. 大龙虾,去头和内脏,淡盐水中浸泡20分钟
    2. 锅中烧适量的植物油,将大虾放锅中爆炒,变色后捞出。
    3. 锅中留低油。倒入花椒,干辣椒,姜蒜爆香,锅中留低油。倒入花椒,干辣椒,姜蒜爆香,倒入炸过的龙虾,加入适量的料酒炒匀,撒上食盐,快速炒匀,关火,装盘即可。

爆炒小龙虾

  • 材料:小龙虾500g、葱姜蒜适量、盐、料酒、白糖、辣椒、蒜末适量
  • 做法:

    1. 首先处理小龙虾,去除背部肠泥,备好葱姜。
    2. 热锅凉油,爆香葱姜,放入小龙虾翻炒至表皮变色。
    3. 加入适量盐、生抽、料酒、白糖、辣椒和蒜末等调味料,继续翻炒3至4分钟。
    4. 倒入少许水,烧开后勾芡即可出锅。

清蒸小龙虾

  • 材料:小龙虾500g、盐适量、葱姜蒜适量
  • 做法:

    1. 清洗干净的小龙虾,去除背部肠泥,用盐腌制后放入蒸锅,大火蒸约8至10分钟。
    2. 蒸好后,撒上蒜泥和青红椒碎,淋上香油即可食用。

小龙虾炒年糕

  • 材料:小龙虾500g、年糕500g、葱姜蒜适量、盐、料酒、白糖适量
  • 做法:

    1. 提前煮熟年糕。
    2. 处理好的小龙虾,去除背部肠泥,选择肉多的鳞片拍打后剁成蓉,炒至微黄。
    3. 加入葱姜蒜末,再加入年糕和调味料翻炒均匀,调入适量清汤,炒至汤汁收干,撒上葱花即可。

小龙虾拌面

  • 材料:小龙虾500g、面条500g、葱姜蒜适量、盐、料酒、白糖适量
  • 做法:

    1. 煮熟面条备用。
    2. 处理好的小龙虾,去除背部肠泥后剁成粒状,爆炒后加入调料,最后拌入熟面,混合均匀即可。

红烧小龙虾

  • 材料:小龙虾500g、葱姜蒜适量、盐、料酒、白糖适量
  • 做法:

    1. 清洗干净的小龙虾,去除背部肠泥后焯水备用。
    2. 热锅爆香葱姜蒜末,加入适量水和调味料,放入焯水后的小龙虾,烧开后转中火炖煮5分钟即可。

小龙虾烧烤

  • 材料:小龙虾500g、葱姜蒜适量、盐、料酒、白糖适量
  • 做法:

    1. 处理好的小龙虾,用调料腌制后烤制,每面约3至4分钟。
    2. 烤好后,可撒上辣椒粉和蒜末,或淋上香油,增加风味。
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