波士顿大龙虾三种在家轻松烹饪的美味做法 (波士顿大龙虾的做法)

清蒸波士顿大龙虾

• 材料：龙虾1只、蒜泥2勺、葱花少许
• 做法：
  1. 趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了。
  2. 用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开，将虾线去除，将两边虾腮去除。
  3. 简单冲洗下撒上蒜泥在蒸锅蒸十分钟左右，撒上葱花就可开吃了。

蒜蓉波士顿大龙虾

• 材料：波士顿大龙虾1只、西兰花6朵、葱棵颗、蒜1—2个
• 做法：
  1. 将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。
  2. 将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。
  3. 将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上李锦记蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟，锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。
  4. 五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热，但注意别把蒜弄焦。
  5. 在虾肉上撒上葱花，浇上热油即可。

油爆波士顿大龙虾

• 材料：波士顿大龙虾3一只、油适量、盐适量、姜3片、蒜2瓣。葱两棵、料酒适量、干辣椒3克、青椒适量、花椒适量。
• 做法：
  1. 大龙虾，去头和内脏，淡盐水中浸泡20分钟
  2. 锅中烧适量的植物油，将大虾放锅中爆炒，变色后捞出。
  3. 锅中留低油。倒入花椒，干辣椒，姜蒜爆香，锅中留低油。倒入花椒，干辣椒，姜蒜爆香，倒入炸过的龙虾，加入适量的料酒炒匀，撒上食盐，快速炒匀，关火，装盘即可。

爆炒小龙虾

• 材料：小龙虾500g、葱姜蒜适量、盐、料酒、白糖、辣椒、蒜末适量
• 做法：
  1. 首先处理小龙虾，去除背部肠泥，备好葱姜。
  2. 热锅凉油，爆香葱姜，放入小龙虾翻炒至表皮变色。
  3. 加入适量盐、生抽、料酒、白糖、辣椒和蒜末等调味料，继续翻炒3至4分钟。
  4. 倒入少许水，烧开后勾芡即可出锅。

清蒸小龙虾

• 材料：小龙虾500g、盐适量、葱姜蒜适量
• 做法：
  1. 清洗干净的小龙虾，去除背部肠泥，用盐腌制后放入蒸锅，大火蒸约8至10分钟。
  2. 蒸好后，撒上蒜泥和青红椒碎，淋上香油即可食用。

小龙虾炒年糕

• 材料：小龙虾500g、年糕500g、葱姜蒜适量、盐、料酒、白糖适量
• 做法：
  1. 提前煮熟年糕。
  2. 处理好的小龙虾，去除背部肠泥，选择肉多的鳞片拍打后剁成蓉，炒至微黄。
  3. 加入葱姜蒜末，再加入年糕和调味料翻炒均匀，调入适量清汤，炒至汤汁收干，撒上葱花即可。

小龙虾拌面

• 材料：小龙虾500g、面条500g、葱姜蒜适量、盐、料酒、白糖适量
• 做法：
  1. 煮熟面条备用。
  2. 处理好的小龙虾，去除背部肠泥后剁成粒状，爆炒后加入调料，最后拌入熟面，混合均匀即可。

红烧小龙虾

• 材料：小龙虾500g、葱姜蒜适量、盐、料酒、白糖适量
• 做法：
  1. 清洗干净的小龙虾，去除背部肠泥后焯水备用。
  2. 热锅爆香葱姜蒜末，加入适量水和调味料，放入焯水后的小龙虾，烧开后转中火炖煮5分钟即可。

小龙虾烧烤

• 材料：小龙虾500g、葱姜蒜适量、盐、料酒、白糖适量
• 做法：
  1. 处理好的小龙虾，用调料腌制后烤制，每面约3至4分钟。
  2. 烤好后，可撒上辣椒粉和蒜末，或淋上香油，增加风味。