小龙虾的由来
小龙虾,学名克氏原螯虾,也被称为红螯虾或淡水小龙虾。它原产于北美洲,1918年,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间,小龙虾从日本传入我国,并逐步成为我国淡水虾类中的重要资源,广泛分布于长江中下游各省市。
小龙虾的现状
小龙虾体内蛋白质含量较高,占总重的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。其肉质鲜美,深受人们喜爱。小龙虾还可以入药,具有化痰止咳、促进伤口愈合的功效。
目前,我国小龙虾主要分布在长江中下游地区的江、河、湖泊之中,数量大约在6万吨左右。内陆湖是其主要产地之一,如八百里洞庭。小龙虾的繁殖能力很强,每年产卵两到三次,成熟只需2个月时间。
小龙虾的争议
作为外来物种,小龙虾对生存地的生态环境造成了一定影响,成为有一定危害的外来入侵物种之一。其破坏力较强,会洞穿田埂,破坏堤坝。
小龙虾生长环境
- 小龙虾喜欢生活在干净的水域,传言越脏的地方小龙虾生长得越好是没有根据的。
- 其主要食物为动物类,繁殖能力强,无需人工养殖,野生小龙虾足够满足市场需求。
- 河沟捕捞的小龙虾数量不多。
小龙虾的食用安全
- 虽然有传言称小龙虾体内含有重金属元素和寄生虫,但调查显示,市场上出售的小龙虾大多来自干净的水域,食用安全。
- 烹饪小龙虾时,建议先清洗干净,高温煮熟,即可食用。
结论
小龙虾是一种美味佳肴,但过量食用或食用未清洗干净的小龙虾可能会对健康造成影响。在食用时,应注意以下几点:
- 购买来自正规渠道的小龙虾。
- 清洗干净,高温煮熟食用。
- 避免过量食用。
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