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活小龙虾尾肉如何取出来?
- 准备一只新鲜活泼的澳洲大龙虾。
- 先用毛巾按住虾头,用筷子捅尾巴前的尿道放尿。
- 用刀柄将龙虾头拍昏。
- 双手分别护住虾头和虾尾,反方向扭转并拉动,將虾头和虾尾分开。
- 将虾尾翻过来,用刀斜向插入背部和腹部边缘,清除腸线。
- 用小钢勺剥开虾壳,取出虾肉并清除薄皮。
- 将虾肉放入冰水中清洗并摆盘。
活的小龙虾怎么收拾?
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龙虾清洗步骤:
- 浸泡龙虾:
- 刷龙虾:
- 抽腹经:
- 剥头壳:
- 准备一个干净的容器,底部铺上湿毛巾。
- 将龙虾放入容器中,用湿毛巾覆盖龙虾。
- 将容器放入冰箱冷藏,温度保持在5-7度左右。
- 定期更换湿毛巾,以保持龙虾湿润。
活龙虾保存方法:
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THE END
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