其益处与禁忌揭秘-享用小龙虾之乐

小龙虾是一种淡水经济贝类，因其肉味鲜美而深受人们喜爱。它原产于美国南部得克萨斯州，是一种腐肉性动物。20世纪初，它随着海外货船的压仓水等外来物种入侵我国。

小龙虾的生存能力很强，除了日本和中国，欧洲和非洲也有它的身影。它喜欢生活在河滩淤泥等容易聚集重金属超标污染物质的区域。

食用小龙虾的益处

1. 高蛋白含量：小龙虾体内蛋白质含量很高，且口感软嫩，易于消化，是体质虚弱或病后需要调理的人群的极佳食物。小龙虾还可以药用，能止咳化痰，促进术后创口排毒愈合。
2. 富含镁：镁对心血管活动有重要的调节作用，能很好地维护心血管健康。它可以降低血液中胆固醇含量，预防心肌梗塞，同时还可以扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗塞。
3. 保持钾钠平衡：小龙虾富含蛋白质，具有保持钾钠平衡；消除水肿；增强免疫力；调低血压；缓减缺铁性贫血；有益于生长发育等作用。

食用小龙虾的注意事项

1. 小龙虾不熟会带有细菌：小龙虾中的细菌通常是溶血性弧菌等，耐热性较强，80℃以上才能杀死。除了水中产生的细菌外，小龙虾中还会存在寄生虫卵以及加工过程中产生的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才能彻底杀菌。
2. 不要吃虾头，内毒物质。小龙虾内还含有一些微量的营养素，如钙铁等等。但是，以上这些对于促进小朋友智力的发育没有直接的关系。

   需要注意的是，小朋友可以吃小龙虾，但是一定要处理干净，因为小龙虾中可能会有寄生虫存在，烹饪时一定要保证是熟的。