小龙虾的适量食用量
小龙虾作为夏季美食,因其鲜美口感深受喜爱。一次食用量不宜过多,以防消化不良。一般来说,建议成人的适量食用量为一次不超过10只,而对于儿童,建议食用量减半。每只小龙虾的产肉率大约为30%,因此,400-500克的带壳龙虾可提供约120-150克肉,足以满足营养需求,但过多则可能加重肠胃负担。一次食用10只小龙虾是可以的,但这并不意味着将其作为主食。在饮食搭配上,应将其作为配菜,与蔬菜和水果一同摄入,保持食物种类和摄入量的均衡。健康建议是,每次食用200-300克,既能开胃又能提供必要的营养,同时不会给胃部造成太大压力。
哪些人不宜食用小龙虾
对小龙虾过敏的人:有的人对小龙虾过敏,食用后会出现皮肤发红、瘙痒、红疹等症状。
痛风患者:小龙虾是含嘌呤较高的海产品,食用后会使尿酸增高,加重痛风症状。
孕妇、老人、儿童和体质较弱的人:小龙虾如果处理不当,容易滋生细菌或寄生虫,对以上人群会造成健康风险。
白酒
米酒
麻椒
葱、姜、蒜
食用油
做法:
1. 小龙虾洗净备用。
2. 蒸锅中加入适量水,放入姜片和大葱,倒入一瓶盖高度白酒。
3. 将洗好的小龙虾放入大盆中,加一勺米酒翻拌。
4. 蒸架上铺上姜片,倒入拌过米酒的小龙虾,立即盖上盖子。
5. 开火,蒸锅上汽后再蒸6-7分钟左右熄火,虚蒸2分钟即可。
6. 制作蘸料:生抽和米醋按1:1的比例放入小碟中调匀,倒入少许凉开水,加入白糖搅拌至糖融化,加入一勺辣椒面,作为调料备用。
7. 凉锅打油,油热后放入葱蒜,小火爆锅至焦脆。将葱蒜捞出,倒入麻椒炸香;将炸好的油倒入调料碗中,蘸料制作完成。
食用小龙虾的注意事项
吃小龙虾时,请注意以下事项:
虾头除了有肝胰腺(虾黄),还有胃、腮,最容易聚集重金属、病原菌和寄生虫,建议只吃虾尾别吃虾黄。
小龙虾死亡超过2小时后食用,容易引起中毒,不建议吃。
祝您健康快乐地享用小龙虾!
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