吃小龙虾会重金属中毒吗-揭秘小龙虾的重金属含量 (吃小龙虾会重金属中毒吗)

小龙虾能吃吗？

小龙虾是可以食用的，但建议不要过量食用，因为任何食物过量都对身体健康不利。

辟谣

• 谣言：小龙虾是日本人引进中国用来分解尸体的。
• 事实：小龙虾确实适应力强，能够在污水中生存，但它并不具备分解尸体的能力。

食用小龙虾的建议

• 不要食用虾头部分，因为头部金属含量较高。
• 虾背上的黑线最好去除，那是虾的肠道。

小龙虾是否有毒？

小龙虾确实能够适应各种污染环境，但这并不代表它们就喜欢待在很脏的地方。

小龙虾的排毒机制

小龙虾之所以能够扛下来，要得益于它良好的排毒减毒机制。在新陈代谢过程中，小龙虾能把重金属聚集转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内。这种耗费能量的过程，使得小龙虾不怎么长肉，较难储备能量去繁殖。

污染与小龙虾

有传言称，重金属、油污虽不是小龙虾的摄食对象，但这些有毒物质可附着在食物上，进入龙虾体内，龙虾体内的毒物不会被排泄掉，只能逐渐积累，所以污染严重的环境下，小龙虾体内重金属会超标。

但研究数据表明，小龙虾体内的大部分重金属集中在外壳。随着小龙虾的生长和蜕皮，这些重金属毒素会被移出体外。因此，我们吃的尾部并无太多重金属，引起中毒的可能性不大。

国外对小龙虾的态度

外国人不吃小龙虾的说法并不准确。小龙虾在美国已经吃了上百年，并且在美国是很常见的料理食材。

美国用于食用的小龙虾有 98% 产自路易斯安那州，该州甚至在 1983 年将小龙虾选为州代表动物，并每年举办小龙虾节。

结论

小龙虾是一种可以食用的食物，但建议不要过量食用。对于小龙虾是否有毒的担忧是多余的，因为它们有良好的排毒机制。在食用小龙虾时，遵循以上建议，可以安全地享用美味。