你值得拥有的美味诱惑-色香味俱全的蒜蓉小龙虾 (你值得拥有的上一句怎么说)

简介

蒜蓉小龙虾是一道色香味俱全的夏日佳肴。其蒜香味浓而不腻,虾肉鲜美弹牙。在家中制作时,可以根据个人口味调整调料用量,尤其是对于不喜欢大蒜味的人,可以适当减少。

食材


  • 小龙虾


    1斤

  • 大蒜


    1头

  • 小葱


    1棵

  • 花椒


    适量

  • 食用油


    2汤匙

  • 啤酒


    1罐(330ml)




  • 适量

做法

  1. 将小龙虾放入清水中清洗几遍。洗好后把头上长长的胡须剪掉,放篮子里沥水。
  2. 将大蒜切成末,葱切成葱花。
  3. 冷锅热油,下花椒炸香。再下入蒜蓉,一点葱白,炸香后,倒入小龙虾。
  4. 马上拿锅盖盖上:因为虾会往锅外爬。焖一分钟,开盖翻炒,一直到虾全变红色。
  5. 倒入啤酒。大火烧开,噢酒会有些泡沫,没关系。盖上盖子,中大火煮8-10分钟,中间可揭开翻炒一下。
  6. 10分钟后,汤少了很多,加一勺盐和葱花。翻炒让盐入味,再盖上盖子,小火焖5分钟。

小贴士

  • 选择是焯水还是油炸龙虾,可根据个人喜好决定。油炸的龙虾更易入味,焯水的口感更佳。
  • 不喜欢大蒜味的人,可以适当减少大蒜用量。
  • 啤酒可以增加小龙虾的鲜味,如果没有啤酒,可以用清水代替。

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蒜蓉小龙虾
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