在家享受美味佳肴-正宗小龙虾的家常做法 (在家享受美味的说说)

小龙虾是一种美味可口的淡水甲壳类动物，深受人们的喜爱。下面介绍两种家常小龙虾的做法，简单易学，美味可口。

做法一

食材：

• 小龙虾 800g
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量
• 花椒 适量
• 小茴香 适量
• 陈皮 适量
• 香叶 适量
• 白芷 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 甘草 适量
• 香砂 适量
• 啤酒 1罐（330ml）
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 甜面酱 1勺
• 醋 1勺
• 盐 1勺
• 白糖 1/3勺

步骤：

1. 将小龙虾刷干净，用盐水浸泡。
2. 用剪刀剪掉小龙虾的虾脚，剥掉虾头，取出虾线。
3. 将姜蒜切片，准备好辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂。
4. 热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤 1 里准备好的其它调料炒香。
5. 倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒、醋炒匀。
6. 倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
7. 加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
8. 待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

做法二

食材：

• 小龙虾 500g
• 蒜 3瓣
• 生姜 1块
• 大葱 1根
• 干红辣椒 3个
• 麻椒 1小撮
• 食用油 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 清水 500ml
• 十三香 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 3块
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 鸡精 适量

步骤：

1. 将小龙虾刷干净，用盐水浸泡。
2. 用剪刀剪掉小龙虾的虾脚，剥掉虾头，取出虾线。
3. 将大蒜切成末、生姜切成丝、大葱切成段。
4. 将干红辣椒和麻椒备好。
5. 随后把食用油倒入烧热的锅中，依次把辣椒、麻椒还有生姜片倒入油锅进行煸炒出香。

快来试试吧！